ウオンテッド・シャルドネ【限定品】Wanted Chardonnay
テッレ・チェヴィコ
Terre Cevico
テッレ・チェヴィコは1963年、イタリア北中部・エミーリア・ロマーニャ州 に創業されたコーポラティブ(協同組合)です。最も急速に成長したイタリアのワイン・グループで、生産量はイタリア国内第2位を誇り、世界44カ国へワインを輸出しています。最先端の技術と設備から生み出されるスタイリッシュで モダンなワインは、現代人の嗜好に的確に合わせたもので、紙パックのオーガニックワインや、日本人向けに特化した軽やかで繊細な味わいのワイン開発にも取り組んでいます。
【5つの認証を取得!】
BRC
IFS
ISO 9001
ISO 50001
EQUALITAS
*証明書を添付しております。
※BRC と IFSはLugoと Forlì 2ヶ所にあるボトリング工場ごとに認定されているので、証明書が2枚ずつあります。
【BRC】英国小売協会(British Retail Consortium=BRC)食品の品質管理規格。世界食品安全イニシアチブ(GFSI)が認定。
【IFS】国際食品規格(The International Featured Standard)加工食品および製造工程の安全性&品質管理規格。GFSIが認定。
【ISO 9001】 国際標準化機構 (International Organization for Standardization) による組織のマネジメントシステム規格
【ISO 50001】 国際標準化機構 (International Organization for Standardization) による エネルギーマネジメントシステム規格
【EQUALITAS】 https://www.equalitas.it/en/
イタリアワインのサステイナブル認証団体。
ロゴ=環境(Environmental)、倫理(Ethical)、経済(Economical)の頭文字=「3E」。
・環境(Environmental)・・ 有機栽培で環境保全、ラベルには環境に優しいインクや再生紙を使用。
・倫理(Ethical)・・ 正規雇用を増やし労働環境を整備。地元貢献。
・経済(Economical)・・ワイナリーの財務会計の健全化と開示。
| ヴィンテージ | 2021 | 参考上代 | ¥2,600 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | イタリア | JANコード | 8052432832348 |
| 生産地域 | 入数（1CS） | 6 | |
| 地域/産地（格付） | ヴィノ・ビアンコ・イタリアーノ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 14.0% |
| タイプ（ボディ） | フルボディ | 色 | 白 |
| 飲み頃温度 | 10～12℃ | 栓の仕様 | スクリューキャップ |
| ケースサイズ（mm） | 幅255 高さ305 奥行185 | ケース重量（g） | 8,200 |
| 単品サイズ（mm） | 幅80 高さ295 奥行80 | 単品重量（g） | 1,300 |
| ブドウの品種 | シャルドネ100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 25年 |
| 樽熟成 | アメリカンオーク樽(100%新樽)で6ヶ月間熟成。 |
| 生産者webサイト | https://www.terrecevico.com/en/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
セールスコピー
イタリア生まれ、アメリカンオーク育ちのシャルドネ!
アメリカのパワーとイタリアのエレガンスが結び付いて生まれた新しいニューワールド・スタイルのブランド。イタリア産のブドウをアメリカ産のオーク樽で丁寧に熟成。大らかで大胆、ジューシーなワイン!
名前の由来:
WANTED=”指名手配、お尋ね者“。(人々に求められているワインという意味も兼ねています。) マカロニ・ウェスタン※をイメージした遊び心あふれるネーミング。
キャッチフレーズもふるっています。
“ BE BOLD AND LET THEM TAKE YOU FOR A RIDE!!”
Take for a ride=米国ギャングのスラングで“車で人を誘拐する”の意味であることから
“大胆になって、このワインに誘拐されてみて!”
⇒ “思い切って、この新しいスタイルのワインを試してみて!” というニュアンス。
※マカロニ・ウェスタンとは、1960年代前半～70年代前半に人気を博したイタリア製の娯楽アクション西部劇。
ワイン・コンセプト
アメリカンオークで熟成した、大らか&まろやかな、ニューワールド・スタイルのシャルドネ。
ラベル・コンセプト
同じくマカロニ・ウェスタンをイメージした遊び心あふれるラベル・デザイン。
※ヴィーガン対応(公的認証なし)
オリオン・ワインズ独自のロゴあり
栽培・醸造
産地: プーリア州、シチリア州
ブドウ品種; シャルドネ100%
陽光あふれるイタリア南部の州、プーリア及びシチリアの完熟したシャルドネを使用。
ブドウ畑: 標高150～300m。石灰質土壌。丁寧に手入れされた低収穫量の畑。
平均樹齢:25年
仕立て: スパッリエーラ、ギヨー(共に垣根仕立て)
密植率(平均): 5500本/ha
栽培: 肥料、殺虫剤はオーガニックと化学製品の併用。除草剤は不使用。
収穫: 8月中～下旬。手摘み。
ワインメーカー: Mr. Alessandro Michelon
醸造:
ブドウを除梗し、注意深く圧搾。マストを12℃まで冷却し静置、澱引き。培養酵母を加え、17～18℃に設定されたステンレスタンクで10日間発酵。途中でアメリカンオーク樽(100%新樽)に移し換え。続いて、樽内シュール・リーで5～6ヶ月間熟成。頻繁にバトーナージュ(櫂入れ)を行い、澱からの抽出物を撹拌。安定化、ろ過後、瓶詰め。
≪分析データ≫ ※テクニカルより
pH;3.8、残糖分;8g/L、残SO2;100mg/L
※ヴィーガン対応(公的認証なし)
オリオン・ワインズ独自のロゴあり
テイスティングコメント
ゴールデン・イエローの輝き。シトラスやトロピカルフルーツの豊かな香り。シトラスやトロピカルフルーツのエレガントなアロマ、複雑な樽の風味、リッチでクリーミーな味わいと長い余韻が楽しめる満足感あふれるワインです。
飲み頃: 2～3年後くらいまで
相性の良い料理
サーモンのグリル、エビやカニ、アンコウなど濃厚な魚介の料理、シーザーサラダ