ガラッシ・ランブルスコ・セッコ【限定品】Galassi Lambrusco Secco Rouge

テッレ・チェヴィコ
Terre Cevico

テッレ・チェヴィコは1963年、イタリア北中部・エミーリア・ロマーニャ州 に創業されたコーポラティブ(協同組合)です。最も急速に成長したイタリアのワイン・グループで、生産量はイタリア国内第2位を誇り、世界44カ国へワインを輸出しています。最先端の技術と設備から生み出されるスタイリッシュで モダンなワインは、現代人の嗜好に的確に合わせたもので、紙パックのオーガニックワインや、日本人向けに特化した軽やかで繊細な味わいのワイン開発にも取り組んでいます。

【5つの認証を取得!】
BRC
IFS
ISO 9001
ISO 50001
EQUALITAS

*証明書を添付しております。
※BRC と IFSはLugoと Forlì 2ヶ所にあるボトリング工場ごとに認定されているので、証明書が2枚ずつあります。

【BRC】英国小売協会(British Retail Consortium=BRC)食品の品質管理規格。世界食品安全イニシアチブ(GFSI)が認定。

【IFS】国際食品規格(The International Featured Standard)加工食品および製造工程の安全性&品質管理規格。GFSIが認定。

【ISO 9001】 国際標準化機構 (International Organization for Standardization) による組織のマネジメントシステム規格

【ISO 50001】 国際標準化機構 (International Organization for Standardization) による エネルギーマネジメントシステム規格

【EQUALITAS】 https://www.equalitas.it/en/
イタリアワインのサステイナブル認証団体。
ロゴ=環境(Environmental)、倫理(Ethical)、経済(Economical)の頭文字=「3E」。
・環境(Environmental)・・ 有機栽培で環境保全、ラベルには環境に優しいインクや再生紙を使用。
・倫理(Ethical)・・ 正規雇用を増やし労働環境を整備。地元貢献。
・経済(Economical)・・ワイナリーの財務会計の健全化と開示。

セールスコピー

ランブルスコは低アルコール度数の、大変飲みやすい微発泡ワイン。カジュアルなパーティーに大活躍すること請け合いです!

“ガラッシ”ブランドは、ロマーニャ地方南部の小さな町サルシナの国立考古学博物館とコラボした国際的なプロジェクトです。ワインと芸術の何世紀にも渡る物語は、ロマーニャの古代と現代をつなぐ架け橋です。
“ガラッシ”のラベル・デザインは "バッカスの勝利"と呼ばれる有名なモザイク画の一部です。古代より“バッカスのネクター(神酒)”と呼ばれてきたワインに、これほどふさわしいデザインはありません。
“ロマーニャの歴史と文化が感じられる味わいを毎日の食卓へ・・”それがガラッシのコンセプトです。

栽培・醸造

数時間の果皮浸漬の後圧搾、一次発酵。14℃に設定したオートクレーブ(密閉タンク)で、30日間澱と接触させながら二次発酵。
≪分析データ≫
ガス圧: 2.3bar, 総酸度:8.03g/L, 残糖度:13.7g/L, 残SO2:121mg/L

テイスティングコメント

軽やかに浮かび上がっては消えていく繊細で持続性の高い泡立ち。濃い紫の縁取りのある深紅の色あい。プラムやラズベリー、チェリーの弾けんばかりのアロマとフレッシュな酸味、程よい渋みのあるタンニンと長い余韻が楽しめる、チャーミングでとても飲みやすい微発泡性赤ワインです。
*Secco(セッコ=辛口)は残糖度 ～15g/L の、スッキリとした辛口タイプ。

相性の良い料理

生ハム、サラミ、ソーセージ等と。良く冷やしてお飲みください。