ドメーヌ・デュ・タリケ(フランス) DOMEINE DE TARIQUET

メーカーURL→ http://www.tariquet.com/
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コストパフォーマンスが高い辛口白ワインとして、フランス国内では知名度は圧倒的。フランスを代表する白ワイン専門生産者で、家族経営としてはフランス最大のプロデューサーです。ミシュラン・レストランからビストロまで、国内3000軒以上のレストランに直販しています。

ドメーヌ・デュ・タリケのワインが最高級の品質であるという賞賛を受け続けている背景には、ある一人の男の大胆さに負うところが大きかったのです。 イヴ・グラッサは、今ではガスコーニュのワインメーカーとして世界的に知られている人物ですが、25年前、終始一貫してフレッシュで良質、フルーティーでエレガントな白ワインを追い求め、まず伝統的なワインつくりの慣習を打ち破ることからスタートしました。

彼はガスコーニュの地にシャルドネ、ソーヴィニヨン、シュナンといった、当時この土地とはかけ離れてファッショナブルなブドウと見做されていた品種を植え付けた、第一人者となりました。 彼はまた、不倶戴天の敵同士、とされていた品種同士のマリアージュ、例えば、シャルドネと、ソーヴィニヨン、シュナンとシャルドネといった組み合わせのブレンドを、魔法のように成功させたのです。

タリケの卓抜性は、膨大な思索と経験、たゆまぬ観察、そして従来の栽培方法に逆らい、彼自身の畑のブドウによって完璧なものを模索したことに顕れています。こうして、悪口を言う人々を無視し周囲の忠告を跳ね除けて、イヴ・グラッサは真に際立った品質の白ワインを生産するための挑戦に身を投じ、そしてその功績にふさわしい評価を受けることとなりました。 1987年の“ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー”に彼は選出されたのです。現在は息子のアーミン&レミー・グラッサの2人が経営を引き継いでいます。

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Fine wine from all around the world!