ガヴィネ・ブルゴーニュ・ルージュ【限定品】Gavignet Bourgogne Rouge
ドメーヌ・ アラン・モーリス・ガヴィネ
Domaine Alain Maurice GAVIGNET
【ドメーヌの歴史】
2代目のモーリス(現当主の祖父)が1934年、ニュイ・サン・ジョルジュに1級畑シャブッフを入手。末息子アランは14歳からモーリスの片腕として栽培醸造に携わり、やがてコート・ド・ニュイに9haの畑を所有、ドメーヌを盛り立てました。
その後ドメーヌは3人の子供に3haずつ分割され、2009年に「ドメーヌ アラン・モーリス・ガヴィネ」が誕生し、アランの息子で4代目のアレクサンドルが当主を務めています。
アランは流行にとらわれず、受け継がれてきた伝統的なブルゴーニュの畑、栽培、醸造方法を忠実に守り、気品あふれる長期熟成型ワインを生み出しています。
| ヴィンテージ | 2023 | 参考上代 | ¥5,800 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 4560474983552 |
| 生産地域 | ブルゴーニュ | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | AOCブルゴーニュ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 12.5% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 赤 |
| 飲み頃温度 | 16～18℃ | 栓の仕様 | 合成コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅510 高さ285 奥行310 | ケース重量（g） | 15,400 |
| 単品サイズ（mm） | 幅80 高さ300 奥行80 | 単品重量（g） | 1,250 |
| ブドウの品種 | ピノ・ノワール100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 53年 |
| 樽熟成 | オーク樽で12～14ヶ月間熟成 |
| 生産者webサイト | https://www.domaineamgavignet.fr/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
セールスコピー
ブルゴーニュルージュは、コートドール地区の91のコミューヌからとれるブドウから作られます。
このワインはプレモープレッセ村にある リュー・ディ "レ・プティ・クリュゾット"のブドウで仕込まれています。
栽培・醸造
ブドウは手摘みで収穫、低温で4～5日間果皮浸漬。果皮から十分に香りと色の成分を抽出させた後、毎日、パンチングとポンピングを行いながら発酵。発酵終了後、すぐに圧搾し静置、澱引き。
オーク樽に移し12～14ヶ月間熟成。
テイスティングコメント
わずかに紫がかった輝きのあるルビー色。熟したレッドフルーツのアロマが鮮やかに際立っています。口当たりはさわやかでブラックチェリー、ラズベリーの風味に満ち、なめらかなタンニンが舌の上に広がります。さわやかな余韻も長く続きます。
相性の良い料理
チキンやポークのグリル、チーズと。
