ドメーヌ・カステラ・ジュランソン・セック 【限定品】Domaine Castera Jurancon Sec
ドメーヌ・カステラ
Domaine Castera
ピレネー山脈と大西洋の間に位置するジュランソンに1750年に創設されたドメーヌ。リウール・ファミリーが1885年より経営し、標高300m、豊かな自然に囲まれたブドウ畑で、個性的な土着ブドウ品種をオーガニック栽培しています。
| ヴィンテージ | 2020 | 参考上代 | ¥3,400 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 4560474983675 |
| 生産地域 | 南西地方 | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | AOCジュランソン・セック | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 13.5% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 白 |
| 飲み頃温度 | 8~10℃ | 栓の仕様 | |
| ケースサイズ（mm） | 幅250 高さ310 奥行160 | ケース重量（g） | 7,800 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ300 奥行75 | 単品重量（g） | 1,250 |
| ブドウの品種 | グロ・マンサン 60%、プティ・マンサン 15%、プティ・クルビュー 15%、カマラレ 10% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 10〜40年 |
| 樽熟成 | ワインの一部を樽熟成 |
| 生産者webサイト | https://www.domainecastera.fr/ |
| 受賞歴／評価 | ●レヴュ・ デ ・ヴァン・ ド・ フランス 90-91点(2019VT) ● ベッタンヌ&デッソーヴ 15点/20(2016VT) ●ギド・アシェット ★★ |
| 認証 | AB有機認証 |
セールスコピー
ジュランソンといえば有名なのが甘口の白ワインですが、同じ品種(グロ・マンサン、プティ・マンサン、クルビューなど)を用いて辛口に仕上げたのがこの白ワイン。
柑橘フルーツの香りとミネラルの風味あふれるさわやかな味わい。
栽培・醸造
手摘みしたブドウを天然酵母を利用しタンクや様々な木製容器で醸造。櫂入れ(バトナージュ)しながらシュール・リー発酵、ワインの一部を樽熟成させています。
テイスティングコメント
さわやかなレモンの香り、フローラルな香り。豊富なミネラルの風味がテロワールを感じさせる個性的な味わいの希少な白ワインです。
相性の良い料理
食前酒に。魚介の前菜や白身魚のソテーと。