シャンパーニュ・ミッシェル・フルディナ・ ラ・デジレ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン【限定品】Champagne Michel Furdyna La Desiree Brut Blanc de Blancs
シャンパーニュ・ミッシェル・フルディナ
Champagne Michel Furdyna
ミッシェル・フルディナは、シャンパーニュ地方南部、オーブ県のピノ・ノワールの栽培地として名高いコート・デ・バール地区の中心セル・シュール・ウルス村にあり、5つの村(Ource、Landreville、Loches sur Ource、Neuville sur Seine、Plaines Saint Lange)に自社畑を持つ独立系家族経営のシャンパン・メゾンです。
フルディナ・シャンパンの出発点はミッシェルの父ローマンで、1976年に畑を受け継いだミッシェルが畑を拡張し、独立系醸造所として伝統と現代性を融合させたヴィンテージ・シャンパンの開発に取り組んできました。自ら栽培から瓶詰までを行う希少なレコルタン・マニピュラン(=RM)です。
| ヴィンテージ | NV | 参考上代 | ¥10,000 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 4560474983774 |
| 生産地域 | シャンパーニュ | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | AOCシャンパーニュ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 極辛口 | アルコール度数 | 12% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 発泡 |
| 飲み頃温度 | 8～10℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅330 高さ190 奥行260 | ケース重量（g） | 10,200 |
| 単品サイズ（mm） | 幅85 高さ320 奥行85 | 単品重量（g） | 1,600 |
| ブドウの品種 | シャルドネ75%、ピノ・ブラン25% 、 ベース・ヴィンテージ=2016年 |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 | HEV認証 |
セールスコピー
ラ・デジレ(La Désirée) は”待ち望まれた”という意味。先代のマダム・フルディナが25年間待ち望み、ついに完成した理想のブラン・ド・ブラン。
クリームのように繊細な泡立ちは上質さの証し。
栽培・醸造
ベースとなる白ワインをステンレスタンクで発酵、マロラクティック発酵。ブレンドしリキュール添加して瓶内2次発酵&36ヶ月間熟成。ジャイロパレット(自動動瓶機)を使用してルミュアージュ。(*瓶を少しずつ揺らし瓶口を下にしていき澱を瓶口に集める作業)
テイスティングコメント
2つのブドウ品種が奏でる素晴らしいハーモニー。繊細な泡立ち、口当たりは少しスパイシーで、次に柑橘フルーツのフレッシュな香りと香ばしいペストリーの風味があふれます。バランスのとれたまろやかな味わいで余韻が長く続きます。
相性の良い料理
食前酒に。魚介料理(特にエビやカニ)、和食とも相性良。