モスネル・ フランチャコルタ ・サテン・ミッレジマート【限定品】Mosnel Franciacorta Saten Millesimato
フランチャコルタ・モスネル【限定品】
Franciacorta Mosnel
1968年に産声を上げたフランチャコルタDOC(*その後DOCGに昇格)への登録に、最初に名乗りを上げた草分け11メーカーのうちの一つ。イタリアで圧倒的な知名度を誇り、その品質には高い信頼が寄せられています。
40haの自社畑が、ワイナリーを囲むようにひとかたまりになって広がっているのも特徴です。
モスネルは地元方言で「石の山」という意味。実際、畑には非常に多くの石が見られ、そのミネラルがワインに厚み、エレガンス、長い寿命を与えています。
| ヴィンテージ | 2018 | 参考上代 | ¥8,000 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | イタリア | JANコード | 8002443003411 |
| 生産地域 | ロンバルディーア | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | DOCGフランチャコルタ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 12.0% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 発泡 |
| 飲み頃温度 | 6~8℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅330 高さ170 奥行260 | ケース重量（g） | 10,200 |
| 単品サイズ（mm） | 幅85 高さ320 奥行85 | 単品重量（g） | 1,600 |
| ブドウの品種 | シャルドネ100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | ワインの40%をオーク小樽でマロラクティック発酵 |
| 生産者webサイト | http://mosnel.com/ |
| 受賞歴／評価 | Gambero Rosso 2021;2 Bicchieri /Falstaff 2021 92点 /Winehunter 2021金賞(以上2016VT) Gambero Rosso 2023;2 Bicchieri Rossi (2018VT) |
| 認証 |
セールスコピー
・シャルドネにスポットをあてたモスネルの旗艦ワイン。ヴィンテージの特徴を反映したミッレジマート(年号入り)
・”サテン=シルク”とはフランチャコルタ独自のカテゴリー。シャルドネ、ピノブランなど白ブドウのみ使用が許されるブラン・ド・ブラン。ガス圧は5気圧以下。名前の通りエレガントでクリーミーななめらかさを持つスパークリング。
・41haの所有畑は全てDOCG,そしてオーガニック栽培。
※ただし、コストの関係や登録のタイミングで、認証マークがつかないアイテムもあります。このワインに認証マークはありません。
・品種、区画、品質ごとに分けて醸造したキュヴェの試飲を繰り返し、様々な割合でブレンドする”フランチャコルタ・メソッド”!
・ワインの一部をオーク小樽で発酵。
栽培・醸造
【栽培】
畑は東南/東向き。 土壌は中程度の深さ、養分も中程度の緩やかに起伏したモレーン(moraine、堆石、氷堆石=氷河が谷を削りながら時間をかけて流れる時、削り取られた岩石・岩屑や土砂などが土手のように堆積した地形)
ギュイヨ仕立て。収穫量52hl/ha。
収穫:8月第2～3週。手摘みで小箱に収穫。
【醸造】
空気圧プレス使用。1番搾り(60%)、2番搾り(40%)に分け、別々に13℃で12時間静置しろ過。選別酵母を加え、ステンレスタンクで温度管理をしながらアルコール発酵。1番プレスのモスト60%はMLFをせずそのままステンレスタンクへ、2番プレスのモスト40%はオークの小樽でMLF発酵。翌年3月にアサンブラージュ。ボトリング後、水平に横たえて瓶内二次発酵。36ヶ月間熟成、ルミアージュ、デゴルジュマン、リキュール添加して更に3ヶ月間の瓶内熟成。
≪分析データ≫
気圧; 4.6bar、残SO2;110mg/L
テイスティングコメント
輝くゴールデン・イエロー、繊細優美な泡だち 。ジャスミンや藤の花の甘く包み込むような香り、白い桑の実や桃のフレッシュな香り、バニラやアーモンドペーストの風味。アロマティックでほんのり塩気を感じる豊潤な味わいで、調和のとれた長い余韻にはドライフルーツのニュアンスが感じられます 。
相性の良い料理
魚介のオリーブオイル漬けやスパゲッティ、カルパッチョ、刺身をはじめとする繊細な和食にもよく合います。