ドメーヌ・ウルスト・グラン・クリュ・ブラント・ゲヴュルツトラミネールVVDomaine Hurst Grand Cru BRAND Gewurztraminer Vieilles Vignes
ドメーヌ・ウルスト
Domaine Hurst
アルザス地方テュルクアイム村に17世紀より居を置くウルスト・ファミリー。2016年にドメーヌ・ウルストを設立。グラン・クリュの畑”ブラント”を要とし、オーナーで相談役のアルマン・ウルストと、名レストランのソムリエから醸造家に転身したサミュエル・トットリの指揮の下 ”食事に寄り添うワイン”を追求しています。
日当たりの良い丘陵畑で有機栽培されたブドウから、豊かな果実味と鮮烈な酸味を持つエレガントなワインが生み出されています。
* 2019ヴィンテージよりビオディナミ認証(デメテール)を取得。
| ヴィンテージ | 2018 | 参考上代 | ¥7,500 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 3546981116615 |
| 生産地域 | アルザス | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | ACアルザス・グラン・クリュ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | やや甘口 | アルコール度数 | 13% |
| タイプ（ボディ） | ミディアム～フルボディ | 色 | 白 |
| 飲み頃温度 | 10~12℃ | 栓の仕様 | ナチュラルコルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅355 高さ180 奥行245 | ケース重量（g） | 9,000 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ350 奥行75 | 単品重量（g） | 1,400 |
| ブドウの品種 | ゲヴュルツトラミネール 100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | 1世紀を経た大樽(フードル)で自然発酵、シュール・リー熟成。 |
| 生産者webサイト | https://www.hurst-shop.fr/ |
| 受賞歴／評価 | ギド・アシェット★ フェミナリーズ2020金賞&16.5点/20 ワイン・エンシュージアスト94点 |
| 認証 | ※2019年よりデメテール認証取得 |
セールスコピー
グラン・クリュ ブラント: ”炎の大地”と呼ばれる特急畑。
日照に恵まれ、下層の厚い花崗岩質が太陽エネルギーを蓄えるため、ブドウが他の地区よりも速く成長します。
ビオディナミ製法により微生物や生態系を尊重、シンプルな方法で活力に満ちた土壌からテロワールのスピリットである力強いミネラルの風味を最大限に引き出したシリーズです。
栽培・醸造
熟考された耕作とビオディナミ製剤により土壌は活力を与えられます。ブドウは植物、樹皮、シリカから作られた浸出液で保護されています。
手摘み収穫、低収量により、非常にピュアでミネラル豊富な果汁が得られます。不必要な人の手の介入なしに天然酵母により自然に発酵した果汁は、生き生きとして繊細かつ力強いワインを生み出します。
グラン・クリュ ブラントの中心に位地する南向き斜面の区画のブドウを使用。100%全房で10時間にわたるソフトプレスにより、果皮由来の香りと旨味を余す事なく抽出。1世紀を経た大樽(フードル)で自然発酵、およそ9ヶ月間熟成。
残糖15g前後のやや甘口の仕上がり。
テイスティングコメント
エキゾチックな南国のフルーツやスパイスの甘く豊かなアロマ。
口当たりは力強くフレッシュで、まろやかな果実味が繊細な酸味と調和し、複雑で心地よい余韻が長く続きます。
相性の良い料理
食前酒に。スパイシーな料理や熟成チーズと合わせて。