シャンジー・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュットChanzy Cremant de Bourgogne Brut
シャンジー
Chanzy
歴史:全ての始まりは1928 年に、ジョゼフ・ソルデ氏は、ソーヌ・エ・ ロワールの小さな村、ブーズロンで 16 世紀に建てられた建物にドメーヌ・デュ・ヴェルジェ・デグザンプルを設立したことでした。その目的は、低茎果樹の文化を広め、接ぎ木を普及させることでした。 ブーズロンでのブドウの栽培に加えて、ソルデ氏はコート・シャロネーズ全域の栽培者やワイン生産者に接木技術を教え地元に貢献しました。その後、1952 年にルシアン・ ジュイフ氏がこのワイナリーを取得し、ブーズロンのコミューンにアリゴテのブドウが植えられる 12 ヘクタール以上の土地を拡張しました。 ブドウだけでなく穀物も栽培し、苗床も設立。1966 年にはドメーヌは所有者が変わり、シャニーの公証人ジャン・ブーデ氏の所有となり、ドメーヌ・ブーデと改名、ブドウ畑の面積は 18 ヘクタールに達しました。
そして1974 年にダニエル&カトリーヌ・シャンジー夫妻によって買収され、ドメーヌ・ シャンジーとなりました。 ブドウ畑の総面積は37ヘクタールにまで広がっていました。
2013年にステファン・ペトロシアン氏とフィリップ・デア・メグレディッチアン氏が共同監督を務める投資会社OLMA(体験型ラグジュアリーを専門とする企業)に買収され、 現在は80ヘクタールのブドウ畑を所有し、そのうち66ヘクタールが植栽・運営されているこのワイナリーは、メルキュレからヴォーヌ・ロマネ、ジヴリー、リュリー、マランジュ、サントネー、ヴォルネー、ピュリニー・モンラッシェを経て、世界的に有名なブルゴーニュの数多くのアペラシオンのワインを生産しています。
2021年 土地と将来の世代を尊重して生産された高品質のワインを顧客に提供することに尽力しているドメーヌ シャンジーは、健康的で環境に優しいブドウ栽培を証明する「高環境価値」認定を受けています。
| ヴィンテージ | NV | 参考上代 | ¥4,200 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 4560474983989 |
| 生産地域 | ブルゴーニュ | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | AOPクレマン・ド・ブルゴーニュ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 12% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 発泡 |
| 飲み頃温度 | 6～8℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅510 高さ105 奥行280 | ケース重量（g） | 10,000 |
| 単品サイズ（mm） | 幅80 高さ320 奥行80 | 単品重量（g） | 1,500 |
| ブドウの品種 | アリゴテ60%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ10% |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | ワインの30%を樽で、70%を大樽で醸造後、瓶内2次発酵 |
| 生産者webサイト | https://www.chanzy.com/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 | HVE(環境価値重視)認証 |
セールスコピー
コート・シャロネーズのブドウ(アリゴテ主体)を使用したシャンパーニュ方式のスパークリングワイン。18ヶ月以上の瓶内熟成
栽培・醸造
ブドウを圧搾し低温で清澄。ワインの30%を樽で、残り70%を大樽で醸造。瓶詰めして2次発酵させ12～15℃の温度で最低18ヶ月間のシュール・リー熟成。ドザージュ 9g/L
テイスティングコメント
シルバーの輝きを放つホワイトゴールドの色合い、きめ細やかな泡立ち。 洋ナシ、白桃、白い花やハチミツのフレッシュで繊細なアロマと、ブリオッシュやバターの香ばしい風味のハーモニーが心地よい、軽やかで調和のとれた味わい。
相性の良い料理
食前酒に。白身魚のソテーやグリルと。デザートワインとしても楽しめます。