シャトー・モベール・ サン・スフル 【限定品】Chateau Maubert Sans Soufre
シャトー・スオウ
Chateau Suau
ガロンヌ川とドルドーニュ川の狭間の中洲の先端部、ボルドー最南端のACカディヤックにあるシャトー。
スオウとは1637年に領主が命名した所有地の名称。フランスではナポレオン時代より「cadastreカダストル」と呼ばれる土地台帳制度があり、大小様々の土地ひとつひとつに番号と名前がつけられ登録されています。
2008年には、オーガニック農法への転換を開始。
【認証】
2014年ヴィンテージ以来、全アイテム、オーガニック認証(ECOCERT,AB)取得。
2018年ヴィンテージより、ヴィーガン認証(EVE)取得。
ISO 14001 (ワイナリー:環境システム管理)認定
| ヴィンテージ | 2018 | 参考上代 | ¥2,700 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 3371235185518 |
| 生産地域 | ボルドー | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | AOCコート・ド・ボルドー | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 13.5% |
| タイプ（ボディ） | ライトボディ～ミディアム | 色 | 赤 |
| 飲み頃温度 | 14～16℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅320 高さ310 奥行240 | ケース重量（g） | 15,000 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ300 奥行75 | 単品重量（g） | 1,200 |
| ブドウの品種 | メルロー100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | なし |
| 生産者webサイト | http://chateausuau.com/en |
| 受賞歴／評価 | Sélections Mondiales Canada2019 銀賞 |
| 認証 | 2014年ヴィンテージ以来、全アイテム、オーガニック認証(ECOCERT,AB)取得。 2018年ヴィンテージより、ヴィーガン認証(EVE)取得。 ISO 14001 (ワイナリー:環境システム管理)認定 |
セールスコピー
Ch.スオウの魅力をよりカジュアルに味わえるセカンド・ブランド。モベールとは非常に大きな陽当たり抜群の区画の名前。
フルーティーで、ブドウのナチュラルな風味にあふれたワイン。
※サン・スフル=サルファー・フリー =醸造中、酸化防止剤SO2無添加
栽培・醸造
ブドウ品種: メルロー100%(2028VT)
*SO2不使用のワインは、ヴィンテージによってブドウの品種が異なる場合があります。完璧なブドウ(腐敗や病気のないもの)が必要とされるからです。自然が与えてくれた最良の最も健康なブドウ品種で醸造されます。
密植率:5000～ 7000本/ha
除梗し選別したブドウを容量9000Lのコンクリート・タンクで温度調節しながら浸漬、発酵。
空気を遮断し低温で熟成。醸造中のSO2無添加。
テイスティングコメント
ラズベリーやブラックベリーのアロマのあふれ、ピュアな透明感が感じられる味わい。2018VT特有の力強さに満ち、果実の濃厚さが際立つ仕上がりになっています。若いうちに楽しみたい活気に満ちた味わい。
相性の良い料理
軽く冷やして前菜、カジュアルな肉料理、チーズと。