シャトー・ド・ボールガール ・プイィ・フュイッセ・ レ・ザンサール【限定品】Chateau de Beauregard Pouilly-Fuisse Les Insarts

ジョセフ・ブリエ / シャトー・ド・ボールガール
Joseph Burrier Château de Beauregard

ドメーヌはプイィ・フュイッセの高原のブドウ畑の中にポツンと建っています。ロッシュ・ド・ソリュートレ山とロッシュ・ド・ヴェルジソン山を背に、プイィ村とフュイッセ村を見渡せる素晴らしいロケーションであることから、ドメーヌは美しい(Beauボー)、眺める(Regardルガール)=ボールガールと名づけられました。
500年以上続くブルゴーニュ南部のブドウ栽培家ファミリーであるブリエ家。シャトー・ボールガール設立後6世代目にあたるフレデリック・マール・ブリエは、プイィ・フュイッセを、そしてブルゴーニュ南部を代表する人物です。

ブドウ畑は土壌と根が成長しやすいよう計算されて耕され、丁寧な手入れにより上質なブドウを育みます。
ゆっくりとした自然な醸造を経て、”テロワールの表現”を一途に目指したワインが生み出されているのです。

●ベッターヌ&デッソーヴ2019 ★★★/5« producteur essentiel 不可欠な生産者»最優良生産者
●Bourgogne Aujourd’hui誌2017
”2016年度を代表するブルゴーニュの生産者”にドメーヌ・アルロとともに選出

セールスコピー

ブルゴーニュの南、マコネエリア、760haに渡り広がるAOCプイィ・フュイッセは切り立ったレリーフのような地形、ジュラ紀の石灰岩が素晴らしい刻印を残しています。
ヴェルジソンとソリュートレの岩山のふもと、モン・ド・プイィの斜面とフュイッセのすりばち形の谷、ボールガールの丘、そしてシャントレの高台など。クリマ’レ・ザンサール’はアペラシオンの模範的な区画で、フュイッセを見下ろす斜面にあり、東から南東向きの恩恵を受け、ジュラ紀、バース期の土は水はけが良く、石灰質、泥灰質と粘土のバランスが良いたことの相乗効果が土壌を特別豊かにしています。シャトー・ボールガールはレザンサールに1ha足らずを所有;年間生産量は約3500本。

*I.N.A.O.(国立原産地名称研究所)がPouilly-Fuisseに1級格付け制定の過程で、クリマ"Les Insarts レ・ザンサール"が、‘Les Menetrieresレ・メネトリエール’として1級に格付けされ、こちらのキュヴェは2020年から、『INSARTS村名』の区画は、1級と格付けとなり、Pouilly-Fuissé 1er Cru ‘Les Menetrieres’としてリリースされています。

栽培・醸造

収穫量を調整;環境を尊重する栽培;手摘み収穫。
醸造:ブドウは手摘みに収穫されて、必要であれば水分を切り、振動テーブルで選別。優しく繊細にプレスして24～36時間前清澄する。全てブルゴーニュのピエス樽、228Lの中で発酵と熟成される。全樽の1/4は新樽。その時にゆっくりと優しい醸造を心がけることでテロワールの個性を引き出すことが出来ます。

テイスティングコメント

ワインは豊満なストラクチャーが際立っていて、アロマ、味わいはとても熟した、リッチな骨格、バター、蜂蜜の様な味わいが現れています。後味は柑橘系。偉大なヴィンテージだと少なくても10年は熟成できます。

相性の良い料理

クリスタルの大きいグラスをお勧めします。
帆立貝、ソース料理やグリルの魚、もつ、鶏肉、クネルやマコンの山羊チーズも素晴らしいマリアージュです。