デュボワ・ベルナール・エ・フィス・ ショレ・レ・ボーヌ・クロ・マルゴ【限定品】Dubois Bernard& Fils Chorey -les-Beaune Clos Margot
ドメーヌ・デュボワ・ベルナール・エ・フィス
Domaine Dubois Bernard & Fils
「流行りのワインは造る必要がない。」「ワインに生まれ変わるブドウの手伝いをしているだけ。」
ショレ・レ・ボーヌの家族経営ドメーヌ5代目のジャック・デュボワのワイン造りの哲学はシンプルです。
その穏やかで実直な人柄は、ワインにしっかりと表れています。ピュアな透明感と深みが感じられる美しい仕上がりのワイン。
| ヴィンテージ | 2022 | 参考上代 | ¥7,000 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 4560474981695 |
| 生産地域 | ブルゴーニュ | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | ACショレ・レ・ボーヌ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 13.0% |
| タイプ（ボディ） | ミディアム～フルボディ | 色 | 赤 |
| 飲み頃温度 | 16～18℃ | 栓の仕様 | ナチュラルコルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅510 高さ190 奥行310 | ケース重量（g） | 16,600 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ300 奥行75 | 単品重量（g） | 1,350 |
| ブドウの品種 | ピノ・ノワール100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 40年以上 |
| 樽熟成 | フレンチオーク樽(新樽25%)で発酵、12ヶ月間の樽熟成。 |
| 生産者webサイト | |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
セールスコピー
ショレ・レ・ボーヌは、ラドワやアロース・コルトンの南、サヴィニー・レ・ボーヌの西に位置する小さな村。ブドウ畑は丘陵の麓に広がっています。
“クロ・マルゴ”の土壌は石灰岩と鉄分を多く含み、ボディのあるワインを産み出します。
栽培・醸造
ブドウ畑:鉄分を含む石灰岩泥灰沖積層土壌
手摘みブドウを100%除梗し、4～5日間の低温浸漬後、天然酵母を利用し、フレンチオーク樽(新樽25%)で2週間以上の樽内発酵。12ヶ月間の樽熟成。
テイスティングコメント
紫がかった深みのあるレッドカラー。ストロベリーやレッドベリーの華やかな香り。優しい酸味と舌触りなめらかなタンニンが溶け込んだ豊かな果実味。さわやかな印象の中に野性味も兼ね備え、軽やかとされるショレ・レ・ボーヌの赤の中では、複雑で飲みごたえが感じられるワインです。
相性の良い料理
鶏や仔牛肉の料理と。