ガヴィネ・ニュイ・サン・ジョルジュ・ルージュ【限定品】Gavignet Nuits Saint Georges Rouge
ドメーヌ・ アラン・モーリス・ガヴィネ
Domaine Alain Maurice GAVIGNET
【ドメーヌの歴史】
2代目のモーリス(現当主の祖父)が1934年、ニュイ・サン・ジョルジュに1級畑シャブッフを入手。末息子アランは14歳からモーリスの片腕として栽培醸造に携わり、やがてコート・ド・ニュイに9haの畑を所有、ドメーヌを盛り立てました。
その後ドメーヌは3人の子供に3haずつ分割され、2009年に「ドメーヌ アラン・モーリス・ガヴィネ」が誕生し、アランの息子で4代目のアレクサンドルが当主を務めています。
アランは流行にとらわれず、受け継がれてきた伝統的なブルゴーニュの畑、栽培、醸造方法を忠実に守り、気品あふれる長期熟成型ワインを生み出しています。
| ヴィンテージ | 2021 | 参考上代 | ¥11,000 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 4560474983163 |
| 生産地域 | ブルゴーニュ | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | AOCニュイ・サン・ジョルジュ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 13.0% |
| タイプ（ボディ） | フルボディ | 色 | 赤 |
| 飲み頃温度 | 16～18℃ | 栓の仕様 | ナチュラルコルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅505 高さ190 奥行310 | ケース重量（g） | 15,400 |
| 単品サイズ（mm） | 幅80 高さ300 奥行80 | 単品重量（g） | 1,200 |
| ブドウの品種 | ピノ・ノワール100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | 容量500Lの樽(新樽40%)で14～16ヶ月間熟成。 |
| 生産者webサイト | https://www.domaineamgavignet.fr/ |
| 受賞歴／評価 | パリ農業コンクール 2023 金賞 (2021VT) |
| 認証 |
セールスコピー
ヴォーヌ・ロマネ村の北側のAux Saints JulienとLes Platearxの2つの畑に0.39haの区画を所有。石灰質の多い土壌。
栽培・醸造
栽培=リュットレゾネ(減農薬の対処的栽培法)。
ブドウは手摘みで収穫、全て除梗しオープントップのタンクで低温浸漬、果皮から十分に香りと色の成分を抽出させた後、毎日、パンチングとポンピングを行いながら2重構造のステンレスタンクで発酵。発酵終了後、すぐに圧搾し静置、澱引き。容量500Lの樽(新樽40%)で14～16ヶ月間熟成。
テイスティングコメント
鮮やかなルビーレッド。フレッシュで若々しいレッドフルーツの香りに続き、ペッパーやカンゾウのスパイシーで甘いニュアンスが感じられます。豊かでなめらかなタンニンに満ち、しっかりとした骨格のあるバランスの良い味わい。数年の熟成を経て最高のパフォーマンスを発揮する飲みごたえたっぷりのフルボディ。
相性の良い料理
仔羊、仔牛、鴨の胸肉など味わい深い肉料理と。