シャトー・ド・ボールガール・プイィ・フュイッセ【限定品】Château de Beauregard Pouilly-Fuissé

ジョセフ・ブリエ / シャトー・ド・ボールガール
Joseph Burrier Château de Beauregard

ドメーヌはプイィ・フュイッセの高原のブドウ畑の中にポツンと建っています。ロッシュ・ド・ソリュートレ山とロッシュ・ド・ヴェルジソン山を背に、プイィ村とフュイッセ村を見渡せる素晴らしいロケーションであることから、ドメーヌは美しい(Beauボー)、眺める(Regardルガール)=ボールガールと名づけられました。
500年以上続くブルゴーニュ南部のブドウ栽培家ファミリーであるブリエ家。シャトー・ボールガール設立後6世代目にあたるフレデリック・マール・ブリエは、プイィ・フュイッセを、そしてブルゴーニュ南部を代表する人物です。

ブドウ畑は土壌と根が成長しやすいよう計算されて耕され、丁寧な手入れにより上質なブドウを育みます。
ゆっくりとした自然な醸造を経て、”テロワールの表現”を一途に目指したワインが生み出されているのです。

●ベッターヌ&デッソーヴ2019 ★★★/5« producteur essentiel 不可欠な生産者»最優良生産者
●Bourgogne Aujourd’hui誌2017
”2016年度を代表するブルゴーニュの生産者”にドメーヌ・アルロとともに選出

セールスコピー

ブルゴーニュの南、マコネエリア、760haに渡り広がるAOCプイィ・フュイッセは切り立ったレリーフのような地形、ジュラ紀の石灰岩が素晴らしい刻印を残しています。
ヴェルジソンとソリュートレの岩山のふもと、モン・ド・プイィの斜面とフュイッセのすりばち形の谷、ボールガールの丘、そしてシャントレの高台など。このエリアのブドウ畑はジュラ紀の粘土石灰質の上、東向き南西向き、標高200-300mにあります。アペラシオンとしてはトータル760haにわたり広がっています。
シャトー・ボールガールの所有する19haは3つの村:フュイッセ、ソリュートレ-プイィとヴェルジソン、40区画あります。
そのお陰でより優れたアペラシオンを表現することが出来るのです。

栽培・醸造

ブドウは手摘みに収穫されて、必要であれば水分を切り、振動テーブルで選別。優しく繊細にプレスして24～36時間前清澄する。約半分はタンクで発酵、熟成9ヶ月をピエス228L樽:1/3は新樽、残りは使用済の樽。残りはタンクで発酵・シュール・リーで熟成し果実のフレッシュな味わいを最大限キープします。そうすることで私たちのアペラシオン、プイィ・フュイッセを表現していきたいと思っています。飲んで頂くタイミングはヴィンテージにより酸度に左右されますが瓶詰め後1-5年。

テイスティングコメント

若いうちは洋ナシや桃など白い果実、アカシア等白い花を思わせる香りがあります。フレッシュでミネラル感があり蜂蜜やパイナップルなどもニュアンスにある、バランスの良い味わいです。成熟していくとアロマは複雑性を増して、バター、トーストとドライフルーツなどがあり、常に蜂蜜を思わせる味わいが伴います。

相性の良い料理

ホタテ、ソースを使った魚料理、グリル系の魚料理、鶏肉、クネル、アンドゥイエット、マコンの山羊チーズにもとても良く合います。