キャピタン・ガニュロ・オート・コート・ド・ボーヌ・ レ・グーロット【限定品】Capitain Gagnerot Hautes-Cotes de Beaune Les Gueulottes
メゾン・キャピタン・ガニュロ
Maison Capitan Gagnerot
メゾン・ガニュロは、1802年設立されたラドワ・セリニ村に本拠地を置く家族経営の ドメーヌ。
1864年、マリー・ガニュロと、ネゴシアンを経営するキャピタン・フランソワとの結婚を機に、メゾン・キャピタン・ガニュロが誕生しました。
現在、パトリスとミッシェルが運営を引き継ぎ、ラドワ・セリニを中心にエシェゾーなどグランクリュを含む16haの自社畑を所有する一方、ネゴシアンとしても活躍しています。
| ヴィンテージ | 2022 | 参考上代 | ¥7,400 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 4560474984221 |
| 生産地域 | ブルゴーニュ | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | AOCオート・コート・ド・ボーヌ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 12.5% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 白 |
| 飲み頃温度 | 10~12℃ | 栓の仕様 | ナチュラルコルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅510 高さ100 奥行175 | ケース重量（g） | 8,600 |
| 単品サイズ（mm） | 幅80 高さ300 奥行80 | 単品重量（g） | 1,400 |
| ブドウの品種 | シャルドネ100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | オーク樽で発酵、6～8ヶ月間熟成。 |
| 生産者webサイト | http://www.capitain-gagnerot.com/en/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
セールスコピー
【ブドウ栽培】 ～素晴らしいワインはブドウ畑で生まれる～
・統合農業を実践し、気象条件が許す限りビオディナミ農法も採り入れています。健全な収穫を得るため、自然処理製品を選び人工物を最小限に抑え、ブドウ畑と周辺の生態系との調和を重視しています。
・定期的に耕作を行い、それによって急速な土壌浸食も回避されるため、テロワールの特徴をよく表現できるブドウが育つための最適な条件が確保されています。
・ブドウ品種の厳密な選択、徹底した剪定、グリーンハーベストにより、品質と収量を厳しく管理しています。
・各区画から最適な成熟度と品質に達したブドウを得るため、収穫日は慎重に決定しています。
・ブドウは完全に手作業で収穫、選別され除梗されます。
【ワイン造り】
シャルドネはマストを澱引きした後、20～22℃にキープした樽内で発酵を終了し、フレッシュさと芳香をすべて保持します。数ヶ月間樽で熟成させた後、ろ過し瓶詰め。
テロワールの個性を活かしたワインづくりをしているため、新樽は 10% 以上使用していません。
樽はあくまで良いワインを作るためのサポート的存在であると位置づけています。
こうしたブドウ栽培とワイン造りは、豊かなテロワールとブルゴーニュの偉大なブドウ品種のエレガンスを体現する真にフレッシュなワインを作りたいという信念を反映しています。
栽培・醸造
土壌:白色泥灰質
手摘みブドウを選別、除梗し約4時間かけてソフトプレス、20℃のオーク樽で発酵、6～8ヶ月間熟成。
テイスティングコメント
緑がかった輝きのある淡いゴールドの色合い。白桃などホワイトフルーツの甘い香りにほのかなミネラルの風味が混じりあうアロマ。フレッシュで生き生きとした味わい。
相性の良い料理
カキ、エスカルゴ、豚肉の煮込み、ヤギのチーズと。