バレット・ソーヴィニヨン ブランBalletto Sauvignon Blanc
バレット
Balletto
“バランスとエレガンス” バレット・ワイナリーの信念は“アルコール度数低め、天然の酸味が鮮やかで、多様性に富んだ繊細な風味”を持つワインに要約されています。ワインの複雑さを増すために用いられる新樽はあくまで控えめで、強く主張する事はありません。
バレットの自社ブランド用ワインの畑はわずか24ha。収穫したブドウのうち最高品質の10%を選別することで、バレット・ワインは安定した高品質とそのスタイルを維持しています。
| ヴィンテージ | 2023 | 参考上代 | ¥6,000 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | USA | JANコード | 0826498001226 |
| 生産地域 | ソノマ | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | ロシアン・リヴァー・ヴァレー | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 13.2% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 白 |
| 飲み頃温度 | 10℃ | 栓の仕様 | 合成コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅310 高さ310 奥行240 | ケース重量（g） | 15,400 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ300 奥行75 | 単品重量（g） | 1,250 |
| ブドウの品種 | ヴィオニエ、ソーヴィニヨン・ブラン100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 6～22年 |
| 樽熟成 | 100%ニュートラル・オーク使用 |
| 生産者webサイト | http://www.ballettovineyards.com/10-vin-de-paille |
| 受賞歴／評価 | ワイン・エンシュージアスト2024年1月;90点 |
| 認証 |
セールスコピー
ロシアン・リヴァー・ヴァレーの南3分の1を占める冷涼な砂質土壌の地域は、ソーヴィニヨン・ブランの理想郷です。夜間の冷え込みがナチュラルな酸味を、日中の温暖さがフレッシュで華やかな風味をブドウにもたらします。
栽培・醸造
自社ブドウ園にはソーヴィニヨンの区画が二つあり、南側の区画からは酸味が強くフレッシュなブドウが収穫され、ブレンドのメインとなっています。一方、 濃厚で香り高い北側の区画のブドウは20%ほどブレンドされ、ワインに芳醇さを加えています。
2つの区画のブドウを、青い草の香りが消えた(完熟した)瞬間に手作業で摘み取り、房ごとソフト・プレス。 ジュースを静置後、樽からの成分抽出がほとんどないニュートラル・オーク※の樽に直接移し発酵。 ワインにコクを与えるため、20%の樽でマロラクティック発酵を行います。6ヶ月間のシュール・リー熟成。
※ニュートラル・オーク;使用 4年目くらいのオーク香の抜けた古樽。ブドウの味のみで勝負するピュアなワイン造りを目指す際に使われる。過度の樽香を避けた繊細でエレガントなワイン造りが、カリフォルニアの新潮流となっている。
テイスティングコメント
力強い輝きのあるレモン色。フレッシュな柑橘フルーツとミネラルの繊細なアロマ。飲み口は軽やかで、さわやかなハーブの香り、みずしいライムを思わせる酸味があり、古典的なソーヴィニヨン特有のアーシーなニュアンスも感じられます。控え目でエレガントな印象ながら、絶妙なバランスで全体が引き締まった見事な味わい。
相性の良い料理
カキやアサリのグリルなど、フレッシュな海の幸と。