ブーグリエ・サン・ニコラ・ド・ブルグイユ・レ・カイヨFamille Bougrier Les Cailloux St Nicolas de Bourgueil
ファミーユ・ブーグリエ
Famille Bougrier
ロワール流域に100haを超える自社畑を所有するドメーヌ兼ネゴシアン。自社畑と契約畑から集められるブドウはすべて、ロワール流域にある3ヶ所の自社カーヴで醸造、瓶詰めされています。
| ヴィンテージ | 2023 | 参考上代 | ¥2,700 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 3172250019143 |
| 生産地域 | ロワール | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | AOPサン・ニコラ・ド・ブルグイユ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 12% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | |
| 飲み頃温度 | 16~18℃ | 栓の仕様 | 合成コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅250 高さ305 奥行170 | ケース重量（g） | 7,600 |
| 単品サイズ（mm） | 幅80 高さ295 奥行80 | 単品重量（g） | 1,200 |
| ブドウの品種 | カベルネ・フラン100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | http://famille-bougrier.fr/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
栽培・醸造
カベルネ・フランはサン・ニコラ・ド・ブルグイユの砂利、砂、そして時にはテュフォから形成される土壌で特によく育つブドウ品種です。
栽培:シングル・グイヨ(7 つの芽を残した長梢と 2 つの芽を残した短梢で仕立てています。)
醸造:ブドウが最適な成熟具合に達した時に収穫。
適切な温度管理のもと伝統な赤ワインの製法で醸造。除梗したブドウを10～15日間浸漬し、パンチングダウンを行いながら発酵、マロラクティック発酵。織引き。
テイスティングコメント
サン・ニコラ・ド・ブルグイユのテロワールの特徴がはっきりと表れたリッチで複雑なアロマ。レッドカラントやラズベリーの風味と素晴らしいフィネスが感じられるタンニンが、心地よい 余韻につながっていきます。
相性の良い料理
赤身肉やジビエのグリルまたはロースト、あらゆるチーズによく合います。