エティエンヌ・ドルニー・サンセール・クロ・ド・ショドネイEtienne Daulny Sancerre Clos de Chaudenay
エティエンヌ・ドルニー
Etienne Daulny
ドメーヌ・ドルニーはサンセールにおいて最も古いワインメーカーの一つです。
土壌の異なる50もの区画に分けられた15haの畑を所有、減農薬農法で少量生産をしています。
中でも南西向きの斜面畑クロ・ド・ショドネイ(=暑い畑)は、キンメリジャンの粘土石灰質土壌に樹齢50年以上のブドウが植えられており、その希少なワインは“サンセールの最高峰”と評されています。
畑の土壌と気候は非常にバラエティに富み、複雑さと繊細さをワインにもたらし、ドルニー氏は異なる畑のブドウを組み合わせる“魔術師”と呼ばれ、個性が光るワンランク上のサンセールを産み出しています。
| ヴィンテージ | 2023 | 参考上代 | ¥6,000 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 3506180600018 |
| 生産地域 | ロワール | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | ACサンセール | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 13% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 白 |
| 飲み頃温度 | 12～14℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅495 高さ175 奥行310 | ケース重量（g） | 17,200 |
| 単品サイズ（mm） | 幅80 高さ295 奥行80 | 単品重量（g） | 1,400 |
| ブドウの品種 | ソーヴィニヨン・ブラン 100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 40～50年以上 |
| 樽熟成 | マストの5%を容量600Lのフレンチオーク樽で10ヶ月間シュール・リー熟成 |
| 生産者webサイト | |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
セールスコピー
南西向きの斜面畑クロ・ド・ショドネイ(=暑い畑)の古樹が生み出す“サンセールの最高峰”
栽培・醸造
温度調整しながらステンレスタンクで長めの発酵。ブドウのフレッシュさを活かすためマロラクティック発酵は行わず、マストの5%を容量600Lのフレンチオーク樽で10ヶ月間シュール・リー熟成。セラーで半年寝かせ安定化、ろ過し瓶詰め。
テイスティングコメント
緑のきらめきを持つ黄金色。パッションフルーツ、ハチミツ、ミネラルの豊かで複雑なアロマ。
ヴィエイユ・ヴィーニュならではの凝縮した果実味とキレの良い酸味、テロワール由来の複雑な風味、まろやかでほのかなスパイスの風味漂う長い余韻。
相性の良い料理
フレッシュな魚介の前菜やフライととても良くマッチします。