ヴォントゥラ ・シャブリ・ グランクリュ・レ・プリューズVentoura Chablis Grand Cru Les Preuses
ドメーヌ・ヴォントゥラ
Domaine Ventoura
“全ては畑に始まり、畑に終わる。” をモットーに、シャブリのテロワール、ブドウ畑と真摯に向き合うドメーヌ。必要不可欠な手入れのみに抑えた、シンプルかつナチュラルな製法から生まれるヴォントラ・シャブリはピュアな味わいが魅力です。
| ヴィンテージ | 2022 | 参考上代 | ¥17,000 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 4560474984344 |
| 生産地域 | ブルゴーニュ | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | AOCシャブリ・グラン・クリュ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 13% |
| タイプ（ボディ） | ミディアム～フルボディ | 色 | 白 |
| 飲み頃温度 | 10~12℃ | 栓の仕様 | ナチュラルコルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅500 高さ180 奥行310 | ケース重量（g） | 16,600 |
| 単品サイズ（mm） | 幅80 高さ300 奥行80 | 単品重量（g） | 1,350 |
| ブドウの品種 | シャルドネ100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 47年 |
| 樽熟成 | オーク樽で10ヶ月間シュール・リー熟成 |
| 生産者webサイト | http://www.chablis-ventoura.com/index.php |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
セールスコピー
トマ・ヴォントゥラ氏のイニシャルであるTVの文字と、フランスを象徴する百獣の王ライオンをかたどったラベル。若々しいセンスが光る、ナチュラルなシャブリ。
≪グランクリュ・レ・プリューズ≫・・1区画
古代ローマ街道沿いにある石ころだらけの特急畑。
その名は石(pierre)を起源としています。
キンメリジャン土壌。日照抜群の区画から生まれる濃厚な果実味とミネラルの風味あふれるエレガントなワイン。
栽培・醸造
小さな牡蠣の貝殻が詰まった化石を含むキンメリジャン粘土石灰、泥灰質土壌。日照抜群の南西向きの丘陵畑の一画のブドウを買い付け。
空気式圧搾機でソフトプレス、マストを一日静置。ステンレスタンクで発酵、マロラクティック発酵。オーク樽で10ヶ月間シュール・リー熟成。清澄後、軽くろ過して瓶詰め。
テイスティングコメント
あふれんばかりの豊かな果実味。グラスを回すとテロワールの特徴であるエレガントな表情が海の香りや白亜、石灰岩のニュアンスを伴って立ち現れてきます。ピュアなミネラル感と複雑な風味が完璧なバランスを形成し、素晴らしい熟成ポテンシャルを持つシャブリ・グラン・クリュ。
相性の良い料理
魚介(特に貝類)のグリル、ローストしたチキン、ポークと合わせて気品あふれる味わいをお楽しみください。