ドメーヌ・バール・マルサネ・ルージュ【限定品】Domaine Bart Marsannay Rouge
ドメーヌ・バール
Domaine Bart
コート・ド・ニュイ最北端のマルサネ村に本拠を置く家族経営のドメーヌ。1968年にアンドレ・バールとその妻モニク(クレール・ダユの当主ジョセフ・クレールの次女)がワイナリーを購入し設立しました。1982年より子供たちも経営に参加、姉のオディールが経営を、弟のマルタンが栽培&醸造を担当し、この頃よりドメーヌ元詰めを開始しました。
2009年よりオディールの息子で6代目当主のピエールが醸造を担当。緻密なワイン造りから、クラシックで上質な、果実味あふれるワインが生み出されています。”完璧なワインづくり”のためのベスト・パフォーマンスを追求するファミリーにとって、ワインは”王様”なのです。
| ヴィンテージ | 2021 | 参考上代 | ¥7,600 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 4560474983866 |
| 生産地域 | ブルゴーニュ | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | AOCマルサネ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 13.0% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 赤 |
| 飲み頃温度 | 16～18℃ | 栓の仕様 | |
| ケースサイズ（mm） | 幅510 高さ100 奥行280 | ケース重量（g） | 8,600 |
| 単品サイズ（mm） | 幅80 高さ295 奥行80 | 単品重量（g） | 1,400 |
| ブドウの品種 | ピノ・ノワール100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 35年 |
| 樽熟成 | ワインの10%を1～4年ものの古樽で12ヶ月間熟成。 |
| 生産者webサイト | |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 | HVE認証レベル3 |
セールスコピー
マルサネの他、フィサン、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニィ、サントネの各村に点在する所有畑の平均樹齢は35年。
除草剤、化学肥料を使用しないリュット・レゾネ(減農薬)農法を採用し(*実質的にはオーガニック栽培ですが小さな区画を数多く持っているため、規格の問題で有機認証取得はしていません。)自然を尊重したブドウ栽培を実践しています。
コート・ド・ニュイ最北端に位置するマルサネは、ブルゴーニュで唯一「赤・白・ロゼ」全種のACを持っています。
土壌の多様性が特徴で、ごく小さな区画も多く、昔ながらの工具を用いた耕作が行われています。
栽培・醸造
土壌:粘土石灰質
手摘みブドウを7日間低温浸漬し豊かな果実味を引き出します。天然酵母で発酵、ポンピング&パンチングにより果実味を穏やかに抽出。マロラクティック発酵後、圧搾。タンクで2週間静置後澱引きし、ピュアで有益な澱のみを残します。ピノ・ノワールのフィネスを重視し、ワインの10%を1～4年ものの古樽で12ヶ月間熟成。ステンレスタンクで3ヶ月間寝かせ、樽香を完全に溶け込ませます。清澄&ろ過は行わず瓶詰め。
テイスティングコメント
鮮やかなルビー・レッド。ストロベリーやブラックフルーツ(ブラックカラント、ブルーベリー)のフレッシュで溌溂としたアロマがあふれています。しなやかな口当たり、バランスの良い味わいは若いうちから楽しめますが、熟成させると複雑なテロワールの個性が現れてきます。
相性の良い料理
ローストチキンなど白身肉の料理と。