ガヴィネ・ジュヴレイ・シャンベルタン・クルー・ブルイヤール【限定品】GAVIGNET GEVREY CHAMBERTIN CREUX BROUILLARD
ドメーヌ アラン・モーリス・ガヴィネ
Domaine Alain Maurice GAVIGNET
2代目のモーリス(現当主の祖父)が1934年、ニュイ・サン・ジョルジュに1級畑シャブッフを入手。末息子アランは14歳からモーリスの片腕として栽培、醸造に携わり、やがてコート・ド・ニュイに9haの畑を所有、ますますドメーヌを盛り立てました。
モーリスの死後、遺産相続のためドメーヌは3人の子供に3haずつ分割され、2009年に「ドメーヌ アラン・モーリス・ガヴィネ」が誕生します。 現在、当主を務めるのがアランの息子、4代目のアレクサンドルです。 流行にとらわれず、家族代々受け継がれてきた伝統的なブルゴーニュの畑、栽培、醸造方法を忠実に守ったワイン造りを心掛けています。
| ヴィンテージ | 2023 | 参考上代 | ¥14,000 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 4560474984399 |
| 生産地域 | ブルゴーニュ | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | AOC:ジュヴレイ・シャンベルタン | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 13.0% |
| タイプ（ボディ） | フルボディ | 色 | 赤 |
| 飲み頃温度 | 16～18℃ | 栓の仕様 | ナチュラルコルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅510 高さ195 奥行310 | ケース重量（g） | 16,200 |
| 単品サイズ（mm） | 幅80 高さ300 奥行80 | 単品重量（g） | 1,300 |
| ブドウの品種 | ピノ・ノワール100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 40年 |
| 樽熟成 | フレンチオーク樽(新樽30%)で12～15ヶ月間熟成。 |
| 生産者webサイト | https://www.domaineamgavignet.fr/ |
| 受賞歴／評価 | パリ農業コンクール Concours Général Agricole2025 金賞受賞 |
| 認証 |
セールスコピー
リュー・ディ(区画名)クルー・ブルイヤールの約0.5haの粘土石灰質褐色土壌から産まれるワイン。
しっかりとしたコクとベルベットのようになめらかなタンニンが特徴。
栽培・醸造
収穫:手摘み
収量:50 hl/ha
醸造:
ブドウの80%を除梗し、温度管理しながら10～12日間果皮浸漬。
毎日パンチングダウンとポンピングを行いながら発酵。フレンチオーク樽(新樽30%)で12～15ヶ月間熟成。
テイスティングコメント
若い頃は鮮やかなルビー色を呈し、熟成とともに濃いカーマイン・レッドへと変化していきます。口当たりは丸みがあり力強く、豊かでコクのある味わいで、しっかりとした骨格とベルベットのようなタンニンが特徴です。
保存:10年以上
相性の良い料理
赤身肉やジビエの本格的な料理と。