カーディナリス ・コート・ デュ・ ローヌ・ ルージュ 【限定品】Cardinalices AOC Cotes du Rhone Rouge
ドゥマゼ・ヴィニョーブル
Demazet Vignobles
標高の高いヴァントゥー山周辺の畑は常に涼しい風が吹き渡り、ワインはフレッシュで鮮やかな酸と若々しいベリーの果実味を身に付けます。
ドゥマゼ・ヴィニョーブルでは550もの契約農家が2000ha以上のブドウ畑を共有。時代に合った味わいと手頃な価格を目指して、ブドウの栽培法やブレンド法を共同で研究開発しています。
また、ヴィンテージごとのばらつきをなくし一貫した個性を保ち続けるよう努力しています。
| ヴィンテージ | 2020 | 参考上代 | ¥2,000 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 3373160043390 |
| 生産地域 | コート・デュ・ローヌ | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | AOCコート・デュ・ローヌ・ルージュ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 14% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 赤 |
| 飲み頃温度 | 15～16℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅350 高さ310 奥行270 | ケース重量（g） | 14,600 |
| 単品サイズ（mm） | 幅80 高さ300 奥行80 | 単品重量（g） | 1,150 |
| ブドウの品種 | グルナッシュ50%、シラー30%、カリニャン10%、サンソー8%、ムールヴェドル2% |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | http://www.demazet.com |
| 受賞歴／評価 | Lyon Wine competition 2020 銀賞 |
| 認証 |
セールスコピー
”枢機卿”を意味するブランド。アヴィニヨンに法王庁が置かれていた14世紀より当ブドウ園では聖餐用ワインが造られてきました。
スタンダード・ローヌの一押しブランド。8,000hlを越える生産量にしてこの品質の高さはドゥマゼならでは。
ブドウ畑は225ha以上に及び、土壌の種類や成分、ブドウ品種、樹齢など非常に多様性に富んでいます。
当ブランドの開発には5年以上の歳月をかけており、完璧なバランスを追求した食卓にふさわしいワインとなりました。
栽培・醸造
小石だらけの土壌の畑で健康に育ったブドウを選別、房ごと圧搾し、ステンレスタンクで低温発酵。
安全のため、タンクの冷却には飲料水を使用。ワインのフレッシュさとアロマを活かすためマロラクティック発酵は行わず、ステンレスタンクで熟成。
≪分析データ≫
残糖度: 1.01g/L、 pH:3.59、残SO2: 87 mg/L
テイスティングコメント
ブラックチェリーの濃厚な色合い。グラスからあふれ出す豊かな果実味と複雑なスパイスの風味、ジューシーでなめらかな味わい。バランスの良さがどんな料理にも寄り添います。
相性の良い料理
キッシュ、チキンやポークのグリル、マイルドなチーズと。