J.マイヤー・ピノ・ノワール 【限定品】J.Meyer Pinot Noir

モーゼルランド
Moselland

モーゼルランド社は組合員数2000名、ドイツ最大のブドウ栽培農家共同組合です。 モーゼル、ナーエ、ファルツ、ラインヘッセンでワインを産出し、特にリースリングのメーカーとして名を轟かせています。”ブドウからボトルまで”をモットーに品質第一の生産システムを構築。栽培コンサルタント・チームと栽培農家がタッグを組み、確かな品質のブドウを育て上げ、サプライ・チェーンとして原材料調達・生産管理・物流・販売まで完全管理し、IFS(国際食品規格)やBRC(英国小売業協会)の認定を受けています。
※それぞれの認定書を当ページに添付しています。
※IFSはBRCの主要ポイントをすべて備え、より厳しい規格となっているため、2021年度以降はBRCの認証更新はしない方針。

セールスコピー

【ブランド名の由来】
モーゼルランド社の現セラー・マイスター、ドミニク・マイヤーの父親の名前。(親子二代のセラー・マイスター。)父から受け継がれた確かな醸造技術と伝統に対するオマージュ。

【ブランド・コンセプト】
フランス・アルザス地方産の高価な辛口ヴァラエタル・ワインに挑戦する、新生ドイツワイン。『辛口&ヴァラエタル=単一ブドウ品種100%』であることが特徴です。
アルザス地方と隣接(国境のすぐ北側)するファルツ地方産のリースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ノワールから造られています。
フランスとドイツの境目の地で温暖なファルツは、伝統的にピノ系ブドウを栽培してきました。その歴史を物語るように、フランス王家のユリの紋章をラベルに配しています。ワイン名もドイツ語ではなく、認知度の高いフランス語表記(例:シュペートブルグンダー(独名)ではなくピノ・ノワール(仏名)と表示)、品種ごとに色分けしたカラフルなスクリューキャップ&エンブレムによるわかりやすくスマートなデザインなど、国際市場を強く意識しています。
辛口タイプのニューウェイブ・ドイツワインは、品質はもちろんコストパフォーマンスにおいても非常に優れており、世界で勝負できることを世に知らしめるシリーズです。

【認証】
トレーサビリティ
IFS(高レベル)、BRC
※IFS(国際食品規格:International Food Standard)独の小売業協会 を土台とした欧州諸国の共同規格。
※BRC(英国小売業協会:British Retail. Consortium)英国小売業協会の規格。

栽培・醸造

醸造家: Dominik Meyer ドミニク・マイヤー
【原産地】ラインランド・ファルツ州
北はラインヘッセン、南と西はフランスの国境に接する地域。穏やかで美しいファルツのブドウ畑は90km近くも続きます。ドイツ・ワイン街道からは、波うつような丘陵のブドウ畑のほか、緑豊かなハールト山地、果樹園、ロマンチックな古城や遺跡、美しい木組みの家、古い城壁に囲まれた村などの絶景が楽しめます。
畑の標高: 20～120m
土壌: 黄土、チョーク、粘土、着色砂岩又は砂が混じったローム層
栽培: サステイナブル(減農薬)農法
肥料、殺虫剤、除草剤は、オーガニックと化学合成物を併用。
収穫: 9月中旬。機械摘み

【醸造】
フリーランジュース、培養酵母使用。18℃に調整したステンレスタンクで10～15日間の発酵後、熟成。ワインの一部(10%)をドイツ伝統の内側を焦がしていない大樽(容量3000L)で3~4ケ月熟成。補糖10g、安定化、ろ過。
【分析】
残糖度;5.8g/L、総酸度;4.8g/l、残SO2;118mg/L
飲み頃: 3年後くらいまで。

テイスティングコメント

繊細なルビーレッド。豊かなフルーツの香り、ブラックチェリーやブラックカラントの濃厚な風味、舌触りなめらかでドライな余韻を残す後味。エレガントで大変バランスのとれたミディアムボディの赤ワインです。
飲み頃: 3年後くらいまで。

相性の良い料理

リラックスタイムに。またはピッツア・パスタ、デリカテッセンなどと合わせて。軽く冷やしてお楽しみください。