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カスターニヨ・カーサ・シスカCastano Casa Cisca

ボデガス・カスターニョロゴ ボデガス・カスターニョ
BODEGAS CASTANO

1950年ラモン・カスターニョが創業。 1980年代の初めまで協同組合にブドウを販売していたが、モナストレルから世界に通用するワインが出来ると確信し、自社でワイン造りと瓶詰めを開始しました。 父ラモンと長男ラモンJr.がワイン造り、次男ホアン・ペドロが財務、三男ダニエルがマーケティンク゛を担当している家族経営のワイナリーです。

原産国スペイン 参考上代¥8,000
生産地域イエクラ JANコード8422443001055
地域/産地(格付) 入数(1CS)6
味わい(甘辛)辛口 容量(ml)750
タイプ(ボディ)フルボディ アルコール度数15.5%
飲み頃温度17~18℃
栓の仕様コルク ヴィンテージ2014
ケースサイズ(mm)幅350 高さ195 奥行290 ケース重量(g)13,900
単品サイズ(mm)幅80 高さ320 奥行80 単品重量(g)2,000
ブドウの品種 モナストレル100%
平均樹齢 100年
熟成樽 オーク樽で16ヶ月(フレンチオーク30%、アメリカンオーク70%)
生産者webサイト http://www.bodegascastano.com/en/
受賞歴/評価

セールスコピー

フィロキセラ上陸以前の100年を超える古樹を含むブドウから造られる希少なワイン。

栽培・醸造

密植率:1600本 / ha
栽培方法:短梢 株仕立て
収穫量:1500~1800kg / ha
収穫:2014年10月中旬
浸漬発酵:14日間
発酵温度:26~28℃
乳酸発酵:有

テイスティングコメント

濃厚で輝きのあるガーネット・レッド。完熟レッド・フルーツの芳醇なアロマとエレガントなスパイス香(ココアやタバコ)が完璧に溶け合っている。艶やかな舌触り、果肉感、しっかりとしたコクのある味わい。豊かなフルーツの風味と心地よい酸味、香ばしい樽香が奏でる見事なハーモニー、まろやかで甘いタンニンが、シルクのようになめらかな後味へとつながっていく。

相性の良い料理

狩猟肉、鴨、羊、や牛肉などのメイン料理、ウォッシュタイプの熟成チーズに。

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