カスターニョ モナストレル バリカ オーガニックCastaño Monastrell Barrica Organic
ボデガス・カスターニョ
Bodegas Castano
スペイン南東ムルシア州北部の小さな町(兼DO)イエクラのファミリー経営のワイナリー。標高400～800mの荒涼とした高地畑から、地元品種モナストレルを中心に、豊かなアロマと複雑なフレーバーに満ちた濃厚なワインを生み出しています。
2001年、ヘクラ1999がワイン・アドヴォケイト誌で90点を獲得、ロバート・パーカーJr.が” 今年テイスティングした全ての赤ワインの中で最もお買い得な赤ワインの一つ”と絶賛し、一気に世界のひのき舞台に駆け上がりました。以後も高評価、高得点を連発、その実力は折り紙つきです。
ラインアップはフレッシュな若飲みタイプの赤白ロゼ、樽熟成した本格派、単一品種から調和のとれたブレンド・ワインまで、まさによりどりみどり。信じられないほどお買い得な価格で、お気に入りの1本がきっと見つかります。
●赤ワイン全品&オーガニック白ワインに天然酵母使用。
●ISO 9001、ISO14001取得。(スペインワインの醸造、瓶詰め時の品質管理に関する高レベルな条件をクリア)
●全品ヴィーガン対応
※全品オーガニックへ移行予定(目安:2023年)
| ヴィンテージ | 2020 | 参考上代 | ¥1,600 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | スペイン | JANコード | 8422443003752 |
| 生産地域 | イエクラ | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | DOイエクラ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 14.0% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 赤 |
| 飲み頃温度 | 15～16℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅260 高さ310 奥行175 | ケース重量（g） | 8,000 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ300 奥行75 | 単品重量（g） | 1,300 |
| ブドウの品種 | モナストレル100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 20年以上 |
| 樽熟成 | フレンチ&アメリカン・オークの新樽と古樽(50%ずつ)で4ケ月熟成。 |
| 生産者webサイト | http://www.bodegascastano.com/en/ |
| 受賞歴／評価 | ムルシア州有機農法協議会 |
| 認証 |
セールスコピー
名前の由来: エコロジコ=オーガニック、バリカ=樽熟成の意
ラベルの意味:
環境にやさしい有機ワインであることを表す、鳥の翼、ブドウの葉、木片をアレンジした蝶のデザイン。
栽培・醸造
乾燥して雨が少ない標高750~850mの北~南向きの高地畑。夏の猛暑(40℃を超す)と、冬の冷え込み(-7℃くらい)という厳しい気候条件、年間日照時間は3000時間という環境が、病害虫に無縁で農薬を使わないブドウ栽培を可能にしています。樹齢20年以上のモナストレルは、果皮が厚いのでタンニン分、アルコールが強いワインになりますが、酸味とのバランスを重視して、濃いだけではないモダンな味わいに仕上げています。
栽培:
土壌=砂交じりの石灰質土壌、密植率: 1600本 / ha
栽培方法: 短梢株仕立て
収穫量: 3500kg / ha
収穫: 2019年10月 手摘み
醸造:
ステンレスタンクで26～28℃に調整しながら10日間の発酵、果皮浸漬。21℃で乳酸発酵。空気式圧搾機で軽く圧搾後、フレンチ&アメリカン・オークの新樽と古樽(50%ずつ)で4ケ月熟成。
≪分析データ≫
残糖:2.78g/L、PH:3.67、総酸度:4.68g/L、残SO2:98mg/L
※ヴィーガン対応(清澄安定化の際、卵白など動物性の物質を使用していません。)
テイスティングコメント
テイスティング・コメント:
明るく輝く濃い紫色。ブルーベリー、ブラックベリー、スミレ、スパイスの複雑な香り。程よい樽熟成から得られる、ブラックペッパーの風味がピリッと効いたスモーキーで濃厚な甘さを感じさせる味わい。シルクのようになめらかな長い余韻。
相性の良い料理
ビーフ、ポーク、ラムのステーキ。トマトソースの料理。濃厚なパスタやシチュー。