ヴェラノ・アズール・ シラー&マルセラン・ハーフ【限定品】Verano Azur Syrah & Marselan
ニュー・ブルーム・ワイナリー
New Bloom Winery
トラキアン・バレーにあるプロブディフ市の北西22 kmのサエディネニエSaedinenieにあるワイナリー。Nayden Gerovo、Pravishte、Dragomir村に広大なブドウ畑を所有し、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー、シラー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、マスカットを主に栽培しています。2002年に完全リニューアルされたブルガリア有数のハイテク・ワイナリーで、700㎡の規模とユニークな機器や世界水準の設備を誇り、年間200万本以上の良質なワインを生産しています。2014年には生産工程すべてをカバーする新しいボトリングラインが完成しました。また生産工程の品質管理を行う国内最先端の近代的な研究所も併設。熟成、加工、ブドウ畑の管理は、系統的なトレーニングを受けワールド・スタンダードを順守する醸造学と農学の専門家チームによって厳しくチェックされています。
親会社はVPブランズ・インターナショナル。5大陸83の市場でスピリッツやワインの販売を展開しています。
| ヴィンテージ | 2018 | 参考上代 | ¥900 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | ブルガリア | JANコード | 3800032037060 |
| 生産地域 | トラキア・ヴァレー | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | 容量（ml） | 375 | |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 13.5% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 赤 |
| 飲み頃温度 | 16~18℃ | 栓の仕様 | |
| ケースサイズ（mm） | 幅260 高さ250 奥行190 | ケース重量（g） | 9,000 |
| 単品サイズ（mm） | 幅60 高さ240 奥行60 | 単品重量（g） | 700 |
| ブドウの品種 | シラー85%、マルスラン15% |
|---|---|
| 平均樹齢 | シラー11年、 マルスラン8年 |
| 樽熟成 | 無 |
| 生産者webサイト | https://newbloomwinery.com/en |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
セールスコピー
2002年に完全リニューアルされたブルガリア有数のハイテク・ワイナリー、ニュー・ブルーム・ワイナリーがプロデュース。手摘みブドウからつくられるハイクオリティ・ワイン。
栽培・醸造
醸造家: ランゲル・ペイコフ
ブドウ畑: プラヴィシュテ、ナイデン・ゲロヴォ
土壌: (1)黒い肥沃な土壌(チェルノーゼム=黒い土)からシナモン色の重い砂&粘土質土壌ヘと緩やかに交わる地帯。やや酸性(pH=6.3)
(2)シナモン色の森の土から同じくシナモン色の重い砂&粘土質土壌へと緩やかに交わる地帯。やや酸性(pH=5.6)
テロワール:
標高300～310m地点。トラキア上部の気候区で、地中海性気候と大陸性気候との境目。年間の平均気温は12℃、平均降水量は539mm。
作付け: シラー13.3ha,マルスラン9.11ha
収穫: 手摘み
収穫量(hl/ha): シラー、マルスランとも91
醸造:
完熟したブドウを手で摘み取りし、丁寧に選別。除梗、破砕。10℃で5日間の浸漬。培養酵母を添加し25℃で7日間の発酵。タンク内で澱引きしアルコール発酵を完了させた後、21℃で15日間のナチュラルな乳酸発酵を行い、ワインの特徴となるアロマやフレーバーを調整。ステンレスタンクで6ヶ月以上熟成。清澄、ろ過後、低温安定化。再びろ過し、瓶詰め。
残SO2: 88mg /l 残糖量:?g/L, pH:?
テイスティングコメント
エレガントな深紅の色合い。非常に心地よく魅惑的なアロマはチェリー、ベリー、ザクロ、ブラックカラントの豊かな果実の風味にあふれています。フレッシュな口当たり、ジューシーで果実味たっぷりの飲み応え、次の一口を誘う余韻も長く続きます。
相性の良い料理
サラダ、オムレツ、ピッツア、パスタ、バーベキュー、チーズなど、カジュアルな料理に。