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シャトー・ピック・カイユ ペサック・レオニャン・ルージュChâteau Pique Caillou Pessac-Léognan Rouge

シャトー・ピック・カイユロゴ シャトー・ピック・カイユ
Château Picque-Caillou

1997年よりカルヴェ一族が所有し、大々的なリノベーションによりすっかり息を吹き返しました。カイユ(小石)という名の通り、畑は排水性抜群の砂利質土壌。ブドウは地下深くの無機質で純粋な地層にまで根を伸ばし、暖かな都市型気候(ボルドー市街、空港に近い)と相まって生育は早く進みます。
平均樹齢25年。思い切ったグリーンハーベストにより、一本の木に残すのはメルロー&セミヨン=5~7房、カベルネ&ソーヴィニヨン・ブランは 6~ 10 房程度。ブドウの収穫や選別はすべて丁寧な手作業で、高い品質を保証しています。ボルドー大学醸造学の権威だった、故ドニ・デュブルデュー博士の醸造法を実践しています。

ヴィンテージ2017 参考上代¥6,200
原産国フランス JANコード4560474983019
生産地域ボルドー 入数(1CS)12
地域/産地(格付)AOCペサック・レオニャン 容量(ml)750
味わい(甘辛) アルコール度数14%
タイプ(ボディ)フルボディ
飲み頃温度 栓の仕様コルク
ケースサイズ(mm)幅500 高さ175 奥行330 ケース重量(g)17,800
単品サイズ(mm)幅75 高さ295 奥行75 単品重量(g)1,300
ブドウの品種 カベルネ・ソーヴィニヨン60% メルロー35% プティ・ヴェルド5%
平均樹齢
樽熟成
生産者webサイト
受賞歴/評価 デカンタ誌- 89点/100 ベリーやシナモン、ナツメグの香り、完熟ブドウに恵まれたヴィンテージらしく果実味がぎっしり詰まった味わい。余韻は少々短いが、大いに楽しめるワイン。

ジャンシス・ロビンソン - 17点/20 青みがかったダーク・レッド。ダイレクトな香り。フレッシュで軽やかだが紛れもないグラーヴ。荒々しい酸っぱさはなく、十分完熟している。タンニンは少し熟成を待っても良いが、とてもさわやか。
認証

栽培・醸造

ステンレスタンクで20日前後発酵、空気接触を極力避けたポンピング。デレスタージュ(液抜き静置)一回。10日間の浸漬後、乳酸発酵。11月に最初のブレンド。フレンチオーク樽(新樽・1年樽・2年樽;各1/3)に移し、12ヶ月間熟成。澱引き2回。

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