シャノン・リッジ・ハイ・エレベーション・ソーヴィニヨン・ブランSHANNON RIDGE HIGH ELEVATION SAUVIGNON BLANC
シャノン・ファミリー・オブ・ワインズ
SHANNON FAMILY OF WINES
【レイク・カウンティAVA /カリフォルニア】
ナパの北、カリフォルニア最大の自然淡水湖クリアレイクの影響を強く受ける生産地。ブドウ畑はコノクティ山周辺に広がっており、石ころだらけの火山性赤色土壌が特徴です。8つの個性的なサブリージョンからカベルネ、シラー、ジンファンデルをメインとした果実味濃厚な赤ワインと、ソーヴィニヨン・ブランのフレッシュで香り高い白ワインが生み出されています。ワイナリー数はわずか15軒ほどの、小さな生産地です。
【シャノン・ワイナリー】
家族経営のワイナリー。標高平均700mの山の上のブドウ畑で、ヒツジの群れを利用したオーヴィス・システムで環境に配慮した栽培を行っています。サステイナブルなワイン造りの先導者として、2021年夏、第7回カリフォルニア・グリーン・メダルを受賞!
| 原産国 | USA | 参考上代 | ¥2,600 |
|---|---|---|---|
| 生産地域 | カリフォルニア | JANコード | 0857680001007 |
| 地域/産地（格付） | レイク・カウンティAVA | 入数（1CS） | 12 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | 容量（ml） | 750 |
| タイプ（ボディ） | ミディアム～ライトボディ | アルコール度数 | |
| 飲み頃温度 | 10～13℃ | 色 | 白 |
| 栓の仕様 | ヴィンテージ | 2019 | |
| ケースサイズ（mm） | ケース重量（g） | ||
| 単品サイズ（mm） | 単品重量（g） |
| ブドウの品種 | ソーヴィニヨン・ブラン100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 18年 |
| 樽熟成 | 無 |
| 生産者webサイト | https://shannonfamilyofwines.com/ |
| 受賞歴／評価 | Wine Enthusiast2020 88点(2019VT) 【記事】 弾けるようにフルーティーなワイン。さわやかな青リンゴ、ドライ・タイム、グレープフルーツの風味が素晴らしい酸味に支えられ、フレッシュな口当たりをもたらしています。 By Jim Gordon California State Fair Commercial Wine Competition2019 金賞 &96点(2018VT) Sunset International 2019 銀賞(2018VT) Houston Livestock Show& Rodeo Wine Competition 2018 Double Gold – Reserve Class Champion (2017VT) |
| 認証 |
セールスコピー
ハイ・エレベーション=標高が高い(標高350〜750m)高地畑で栽培された、果皮が厚くタンニン豊富なブドウから生まれる複雑でしっかりとした味わいのワインのシリーズ。北カリフォルニアの丘陵畑の、暑い夏の陽ざしと涼しく澄みきった夜気、火山性土壌が生み出す生き生きと活気に満ちたワイン。
レイク・カウンティ内の8つのサブリージョンのうち3つの産地のブドウを注意深くブレンドしています。ハイ・ヴァレー産のブドウは柑橘系のさわやかな酸味を、レッド・ヒルズ産のブドウは完熟した濃厚な果実味を、ビッグ・ヴァレー産のブドウは草原の青い香りと豊富なミネラルをワインにもたらしています。
栽培・醸造
ブドウ畑: 標高670m 、石ころだらけの火山性赤色土壌
平均収穫量:2~5hl/ha
栽培:オーガニック農法(2021年10月認証取得予定)
サステイナブル農法OVIS CYCLE(ヒツジの放牧+ブドウ栽培)
肥料=オーガニック、殺虫剤&除草剤=不使用
収穫:手摘み&機械摘み 8～11月 涼しい夜間のうちに摘み取り
ワインメーカー: Mrs.Joy Merrilees
醸造:
ブドウを除梗圧搾、ジュースを10℃で30日間低温浸漬。培養酵母、ステンレスタンク使用し発酵、4ヶ月間熟成。安定化、ろ過。ヴィーガン対応(*無認証)
≪分析データ≫
pH;3.26、総酸度;0.61g /L、残糖; 、残SO2
テイスティングコメント
淡い麦わら色。さわやかなレモングラス、マンゴー、ミカン、グースベリーの香り、それに続くキレの良い酸味とトロピカルな風味。奥深いコクと複雑で長い余韻が楽しめる、セラーマスターのジョイのお気に入りの1本です。
飲み頃: 1年後くらいまで
相性の良い料理
魚介料理、特にマリネなどさっぱりとした前菜に。
