プーチ・デ・ソリベーリャ・カバ・ブリュット・ナチュレPuig Solivella Cava Brut Nature
カステル・ドール
Castell d’Or
カタルーニャ全土に散らばる2,200軒の農家と6,200haのブドウ畑で形成された地元密着型の協同組合。山間部の岩場にある高地畑が生み出す低収穫量、高品質ブドウが、他にはないユニークなワイン&カバを生み出しています。
| ヴィンテージ | NV | 参考上代 | ¥1,800 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | スペイン | JANコード | 8437006918961 |
| 生産地域 | カタルーニャ | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | 容量（ml） | 750 | |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 11.5% |
| タイプ（ボディ） | ライトボディ～ミディアム | 色 | 発泡 |
| 飲み頃温度 | 6～8℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅270 高さ325 奥行185 | ケース重量（g） | 10,000 |
| 単品サイズ（mm） | 幅85 高さ320 奥行85 | 単品重量（g） | 1,500 |
| ブドウの品種 | マカベオ40%、チャレ・ロ30%、パレリャーダ 30% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 50年 |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | https://castelldor.com/en/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
セールスコピー
カタルーニャ地方南部で生産されるカバ。モダニズム様式のセラーはアントニ・ガウディの弟子や彼と同世代の建築家たちによって設計された歴史的遺産です。
栽培・醸造
醸造:瓶内二次発酵、セラーで最低9ヶ月間熟成。
標高 : 520m
土壌: 石灰質
平均樹齢 : 50年
植栽密度(植栽/ha): 3.500
収量(hl/ha): 8.000
テイスティングコメント
上品で落ち着いた印象。グリーン&ゴールドの輝きを持つイエローカラー。
きめ細やかで豊かな泡立ちがロザリオのように連なって液面に立ち昇ります。
熟成による複雑なアロマ、熟した白い果実の風味にあふれた味わい。
口当たりはフレッシュで力強く、良く溶け込んだ泡がエレガント。熟成の効果が熟した果実味と見事に調和し、素晴らしい後味につながっていきます。
全体的に非常にバランスが良いカバ。
相性の良い料理
どのようなシチュエーションにもピッタリの理想的なカバ。
食前酒として。または食中酒として魚介や白身肉の料理と。