カーサ・ジレッリ アプレーゼ・アパッシメント・ロッソCasa Girelli Apulese Appassimento
カーサ・ジレッリ
Casa Girelli
1800年代後半にヴェローナのファミリーによって設立された歴史あるワイナリー。
ワイン造りのビジネスは世代を超えて受け継がれ、トレントに移り住んだファミリーは1966年に現在の会社を設立。
現在は、厳選された優良なブドウ畑から調達したブドウで、卓越したワインを生産。
35種類のブドウ品種から生み出されるイタリアのアペラシオン・ワインは20種類のブランド、130種類のラベル・バリエーションに及び、世界80ヶ国以上に輸出。
•半世紀の近代的なワイン製造の歴史
•世界中の大手ディストリビューターと連携
•最新のトレンドに対応するため、国際市場を常に研究
| ヴィンテージ | NV | 参考上代 | ¥2,200 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | イタリア | JANコード | 8003545806559 |
| 生産地域 | 入数（1CS） | 6 | |
| 地域/産地（格付） | IGTプーリア・パッシート | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | アルコール度数 | 14.5% | |
| タイプ（ボディ） | 色 | 赤 | |
| 飲み頃温度 | 栓の仕様 | コルク | |
| ケースサイズ（mm） | 幅260 高さ305 奥行175 | ケース重量（g） | 8,200 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ300 奥行75 | 単品重量（g） | 1,350 |
| ブドウの品種 | プーリア産黒ブドウ100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | オークチップを使用して数ヶ月熟成。 |
| 生産者webサイト | http://www.casagirelli.it |
| 受賞歴／評価 | Luca Maroni 95 points、Berliner Wein Trophy金賞 Mundus Vini 銀賞 |
| 認証 | BRC, IFS, SMETA PILLAR 2 |
セールスコピー
アプレーゼとは、プーリア地方とアパッシメントの技法を組み合わせた造語です。
この幸福な組み合わせは2500年以上も前から続く伝統です。海に囲まれた壮大なプーリア州は、樹上でブドウを完璧に乾燥させることができる特異な気象条件に恵まれています。この乾燥のプロセスは「アパッシメント」と呼ばれ、季節のサイクルと密接に関連した非常にデリケートな現象です。ブドウは長い間、太陽の下で乾燥させられ(アパッシメント)、自然に水分が抜けて糖分がギュッと凝縮されるのです。
栽培・醸造
土壌: 豊かな暗赤褐色で、表土は非常に肥沃。
気候:
プーリア州は比較的暑く乾燥した地中海性気候ですが、涼しい海風が吹き付け暑さを和らげ、表情豊かでおいしいワインを生み出します。
栽培: 肥料/オーガニック、殺虫剤/化学薬品、除草剤不使用
収穫: 9月下旬～10月初旬。手摘み
醸造:
ブドウは過熟しカラカラに乾くまで樹上に残されます。地域にもよりますが通常のワイン用ブドウより10～30日ほど遅く収穫されます。過熟し乾いたブドウは香りや風味味わいがギュッと凝縮されています。そのブドウを軽く圧搾し、養酵母を投入してステンレスタンクで発酵、その後マロラクティック発酵。オークチップを使用して数ヶ月熟成。ろ過。
テイスティングコメント
奥深く濃厚なレッドカラー。レッドカラント、チェリー、プラムのドライフルーツを思わせる豊かな香りには心地よいバニラのニュアンスも感じられます。ソフトなタンニンと酸味のバランスが抜群のフルボディで、余韻も長く続きます。
相性の良い料理
赤身肉のローストや熟成したチーズと。