ウバ・ピラタ ティント 【限定品】Uva Pirata Tinto
ビセンテ・ガンディア
Vicente Gandia
1885年の創立以来100年以上の歴史を誇ります。設立当初はワインの醸造と商品化・販売のみに従事にするネゴシアンでしたが、当時からそのワインは特別な存在感を放っていました。現在は地中海沿岸の特徴を備えたワインを生産しています。
現在、ワイナリーの指揮を執るのはガンディア家の4代目当主です。創業時の価値観を忠実に守り、受け継がれてきたワイン造りの伝統を忘れない一方、品質向上と革新に重点を置き、事業の発展と繁栄に貢献しています。
“地中海沿岸のワイン”というアプローチにより地中海文化を世界中に広めることは、ガンディアのアイデンティティーの根幹をなすものです。
| ヴィンテージ | 2021 | 参考上代 | ¥2,000 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | スペイン | JANコード | 8410310620331 |
| 生産地域 | バレンシア | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | バレンシア(ヴィノ・ヴァラエタル) | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | アルコール度数 | 13.5% | |
| タイプ（ボディ） | 色 | 赤 | |
| 飲み頃温度 | 栓の仕様 | コルク | |
| ケースサイズ（mm） | 幅255 高さ310 奥行170 | ケース重量（g） | 8,200 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ300 奥行75 | 単品重量（g） | 1,300 |
| ブドウの品種 | ガルナッチャ・ティントレラ100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | https://www.vicentegandia.es/en/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 | デキャンタ・ワールドワインアワード(UK) 86点(2021VT) |
セールスコピー
スペイン語でUVAはブドウ、PIRATAは海賊 を意味します。
ボデガス・ビセンテ・ガンディアは、ガルナッチャ種を使用した2つの新しいワインを造りました。ユニークな個性を持ち、最も気難しい舌もうならせる自信にあふれたその主人公はフロントラベルに描かれています。そう、ウバ・ピラタとは“海賊のブドウ”を意味します。
栽培・醸造
ブドウ畑: 標高;300～800m、 土壌;石ころだらけの粘土質土壌、
平均樹齢;15年、密植率;2,000本/ha
平均収穫量: 7000hl/ha
栽培方法: トレリス(棚仕立て)。肥料と殺虫剤→化学製品。除草剤→オーガニック製品。
収穫: 9月 手摘み
ブドウが色づく前に収穫し、この品種特有のデリケートなアロマを残します。
軽く圧搾し一番搾りのジュースのみを使用。22℃で3～4日間の浸漬後、軽く圧搾。培養酵母を使用し24℃に設定したステンレスタンクで15～20日間の発酵。マロラクティック発酵は行わない。重力を利用した清澄。安定化、ろ過。フレンチオーク樽(新樽及び1年物の古樽半分ずつ)で3ヶ月間熟成。風味や味わいを損なわないよう軽く濾過しており、沈殿物が見られる場合があります。
テイスティングコメント
濃厚で奥深い色合い。ブラックフルーツのアロマに、樽発酵によるトースト香とタフィー(※バターや砂糖・水あめなどを高温で煮詰めナッツなどを加えて固めたキャンディ)の甘く香ばし
い風味が感じられます。フルボディで口いっぱいに広がる味わい。スパイスの効いた長くエレガントな余韻が残ります。
相性の良い料理
肉料理、チーズ(特にセミハードタイプ)、パスタと。