カーディナリス ・コート・ デュ・ ローヌ・ ルージュ 【限定品】Cardinalices AOC Cotes du Rhone Rouge
ドゥマゼ・ヴィニョーブル
Demazet Vignobles
標高の高いヴァントゥー山周辺の畑は常に涼しい風が吹き渡り、ワインはフレッシュで鮮やかな酸と若々しいベリーの果実味を身に付けます。
ドゥマゼ・ヴィニョーブルでは550もの契約農家が2000ha以上のブドウ畑を共有。時代に合った味わいと手頃な価格を目指して、ブドウの栽培法やブレンド法を共同で研究開発しています。
また、ヴィンテージごとのばらつきをなくし一貫した個性を保ち続けるよう努力しています。
| ヴィンテージ | 2020 | 参考上代 | ¥2,000 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 3373160043390 |
| 生産地域 | コート・デュ・ローヌ | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | AOCコート・デュ・ローヌ・ルージュ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 14.5% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 赤 |
| 飲み頃温度 | 15～16℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅350 高さ310 奥行270 | ケース重量（g） | 14,600 |
| 単品サイズ（mm） | 幅80 高さ300 奥行80 | 単品重量（g） | 1,150 |
| ブドウの品種 | グルナッシュ50%、シラー30%、カリニャン10%、サンソー8%、ムールヴェドル2% |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | http://www.demazet.com |
| 受賞歴／評価 | Lyon Wine competition 2020 銀賞 |
| 認証 |
セールスコピー
スタンダード・レンジの一押しブランド。8,000hlを越える生産量にしてこの品質の高さはまさにドゥマゼならでは。ブドウ畑は225ha以上に及び、土壌の種類や成分、ブドウ品種、樹齢など非常に多様性に富んでいます。またこのブランドの開発には5年以上の歳月をかけ、,完璧なバランスを追求しました。選出されたブドウ畑は225ha、8000hlを超える生産量にしてこの高品質は、まさにドゥマゼ・ヴィニョーブルならでは。
栽培・醸造
小石だらけの土壌。選別したブドウを除梗、培養酵母を使用しポンピングしながら低温発酵。安全のため、冷却には飲料水を使用しています。ワインのフレッシュさとアロマを活かすため乳酸発酵は行いません。フリーラン・ジュースはそのまま、一番搾りのジュースは乳酸発酵を行い、2種のワインをブレンドし、ステンレスタンクで熟成。十字流ろ過 Tangential Flow Filtration(※ワインを膜などのろ材表面に沿って平行に流し、がろ材面に対して垂直に通過するようにするろ過方法。)
≪分析データ≫
残糖度: 1・01g/L、 pH:3.59、残SO2: 87 mg/L
テイスティングコメント
ブラックチェリーの色合い。スパイスの風味が前面にあふれたフルーティーな味わい。なめらかな口当たり、しなやかな喉ごし、スパイシーな余韻が心地よいワインです。
相性の良い料理
キッシュ、チキンやポークのグリル、マイルドなチーズと。