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フォンタニエール・ シャルドネFONTANIELS CHARDONNAY

ラ・ヴィコンテロゴ ラ・ヴィコンテ
LA VICOMTE

今から40年前、ワイン生産販売のために結集した生産者連合ラ・ヴィコンテ。

南仏ラングドックの中心部モンペリエ近郊、45の村々の約2000もの小規模栽培農家が参加し、8000haのブドウ畑を育てています。 世代を越えて受け継がれてきた郷土愛を胸に、若い醸造家チームや販売チームが、あらゆるノウハウやアイデアを結集し、様々なニーズに応えています。
ラングドック最大の盆地の一つであり、5つの醸造所を抱えるラ・ヴィコンテは優れた品質のワインを識別し選出する、傑出した力があります。

原産国フランス 参考上代¥1,220
生産地域ラングドック JANコード3331900003066
地域/産地(格付)IGPペイドック 入数(1CS)12
味わい(甘辛)辛口 容量(ml)750
タイプ(ボディ)ミディアムボディ アルコール度数13.5%
飲み頃温度12~14℃
栓の仕様コルク ヴィンテージ2019
ケースサイズ(mm)幅335 高さ325 奥行255 ケース重量(g)16,000
単品サイズ(mm)幅80 高さ315 奥行80 単品重量(g)1,350
ブドウの品種 シャルドネ100%
平均樹齢 19年
熟成樽
生産者webサイト http://www.vicomtedaumelas.fr/about-us.html
受賞歴/評価 Challenge International Gilbert & Gaillard2020 金賞

セールスコピー

Fontaniels / フォンタニエール
フォンテーヌ(FONTAINE):泉+アニエル(ANIELS)仔羊、FONTANIELS “仔羊の泉”の意味。
フォンタニエールは、小さな丘陵や谷が連なる南仏の中心地にある地名です。 源泉から湧き出る澄み切った純粋な水を求めて仔羊たちが集まってくる場所でした。 ピュアな水は、ピュアな環境&自然に結び付き、延いてはピュアなブドウ畑&ワインへと繋がっているのです。
品種の個性が楽しめるバランスの良い味わい、高級感のあるヘヴィ・ボトル。

栽培・醸造

標高の高い石灰質の台地の泥炭土壌で育つブドウは早朝の涼しいうちに摘み取られ、フレッシュなままワイナリーへと運ばれます。ステンレスタンクを用いて、伝統的製法で醸造。15℃で6日間の低温短時間浸漬、空気式圧搾機で軽く圧搾。12日間の発酵後、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。乳酸発酵は行っていません。

テイスティングコメント

グリーンのきらめきのある麦わら色。アプリコットやドライフルーツ、野の花、焼きたてのブリオッシュを思わせる濃厚で複雑な香り。フレッシュな味わいには軽いバニラとミネラルの風味が漂い、余韻も長く続きます。

相性の良い料理

食前酒に。魚介や鶏肉の料理に。

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