イル・ロッキン ピエモンテ・バルベーラDOCIl Rocchin Piemonte Barbabera DOC
イル・ロッキン
Il Rocchin Gavi
上質さ、個性、そして偉大なワイン。それはゼルボ・ファミリーが設立した農園、イル・ロッキン・ガヴィの代名詞です。
ワイナリーは地元品種のブドウの歴史や栽培方法を研究しその価値を高めていくことを目的とし、常にテロワールを重視したプロジェクトに取り組んでいます。
100haに及ぶ農園のうち44haがブドウ畑で、コルテーゼやバルベーラ、ドルチェットといった地元品種を中心としたワイン造りを行っています。
| ヴィンテージ | 2021 | 参考上代 | ¥3,000 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | イタリア | JANコード | 8051414170034 |
| 生産地域 | ピエモンテ | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | ピエモンテ・バルベーラDOC | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | やや辛口 | アルコール度数 | 12% |
| タイプ（ボディ） | ミディアム～フルボディ | 色 | 赤 |
| 飲み頃温度 | 16～18℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅340 高さ310 奥行260 | ケース重量（g） | 15,800 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ300 奥行75 | 単品重量（g） | 1,300 |
| ブドウの品種 | バルベーラ100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 10~15年 |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | https://www.ilrocchin.it/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
栽培・醸造
ブドウ畑: 3ha Castleton d‘Orba畑
畑の向き: 南西向き
標高:250m
土壌: ミネラル豊富な石灰質赤色土
平均樹齢: 15～20年
密植率: 3500本
栽培: ギュイヨ
慣行農法(肥料=有機、殺虫剤=化学薬品、除造材=不使用)
収穫: 機械摘み。 通常10月1日~
醸造:
伝統的醸造法。除梗、圧搾したブドウを培養酵母とステンレスタンクを使用して醸造。28～30℃で15～20日間発酵、21℃で10日間マロラクティック発酵、6ヶ月間熟成。安定化、ろ過。3月下旬に瓶詰め。
テイスティングコメント
濃厚な赤色。フルーティーな香り、エレガントな味わい。
相性の良い料理
ジビエやラムなどの本格的な肉料理と