ラダチーニ・スパークリング・リザーブ・ブリュット2018 【限定品】Radacini Sparkling Reserve Brut 2018
ラダチーニ・ワインズ
Radacini Wines
1998年創業のラダチーニ・ワインズ。ヨーロッパワイン発祥の地ともいわれるワイン伝統国の誇りを胸に抱いた志の高い栽培醸造チームと、イタリアの醸造家兼ワイン・コンサルタントでこの道40年のベテラン、ウンベルト・メニーニ氏とのコラボレーションから産まれました。
所有ブドウ畑は約1,000haと広大。100%自社産ブドウ使用、一部のエントリー&ミドルクラスのワインを除き、ほとんどがていねいな手摘み収穫、一番搾りのジュースのみ使用というこだわりから産まれるラダチーニ・ワイン。じっくりと味わい、確かな品質を実感していただきたいとラダチーニは願っています。
※モルドバ共和国政府及びVine and Wine(モルドバのワイン販売促進団体)が選出するモルドバ・ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2020に輝きました!
※モルドバのワイナリーで初めて&唯一、国際食品規格BRC,IFS認証取得!(2021年7月)
| ヴィンテージ | 2018 | 参考上代 | ¥6,000 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | モルドバ | JANコード | 4640267007680 |
| 生産地域 | 入数（1CS） | 6 | |
| 地域/産地（格付） | 容量（ml） | 750 | |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 12.5% |
| タイプ（ボディ） | ミディアム～フルボディ | 色 | 発泡 |
| 飲み頃温度 | 5～8℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅650 高さ110 奥行340 | ケース重量（g） | 11,000 |
| 単品サイズ（mm） | 幅95 高さ325 奥行95 | 単品重量（g） | 1,600 |
| ブドウの品種 | シャルドネ70%、ピノ・ブラン15%、ピノ・ムニエ15%、 |
|---|---|
| 平均樹齢 | 10～12年 |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | https://www.radacini.md/ |
| 受賞歴／評価 | Mundus Vini 2021(Germany) 金賞 |
| 認証 |
セールスコピー
限定2000本!特定のヴィンテージにしか生産されないシャンパーニュ方式の高級スパークリングワイン。
栽培・醸造
瓶内2次発酵 ガス圧: 4.3bar
厳選したフランス産の培養酵母を使用、ステンレスタンクで発酵、瓶内2次発酵&熟成。
13～15℃のステンレスタンクで発酵、低温で澱と共に6～8時間寝かせ、静置して澱引き。その後、瓶内2次発酵。15℃で9ヶ月間シュール・リー瓶内発酵&18～24ヶ月間熟成。
その後、澱を除去(デゴルジュマン)。
ヴィンテージ2018は、デゴルジュマンの前に少なくとも24ヶ月瓶内熟成させています。デゴルジュマン:2022年5月31日
テイスティングコメント
ゴールデン・イエローに輝く色合い。繊細で長く持続する泡立ち。リンゴ、洋ナシ、黄桃、花のニュアンス、そして長い熟成がもたらすエレガントで香ばしいブリオッシュの風味。口当たりはフレッシュで調和がとれ、生き生きとした果実味とハチミツの風味にあふれています。
のど越しなめらかで、味わいはスケール感、繊細さ、ふくよかさを兼ね備えています。
相性の良い料理
ムール貝、淡白な白身魚の料理、カリフォルニア巻きなどと相性抜群です。