カヴァリエル ペペ フィアーノ ディ アヴェッリーノ DOCGREFIANO FIANO DI AVELLINO DOCG
テヌータ カヴァリエル ペペ
TENUTA CAVALIER PEPE
地元愛とワインへの情熱に燃えるアンジェロ・ペペが創業者です。1998年、イタリア共和国大統領からペペの功績が讃えられ、“イタリア共和国功労勲章”を与えられました。
| 原産国 | イタリア | 参考上代 | ¥2,500 |
|---|---|---|---|
| 生産地域 | カンパーニャ | JANコード | 8002461320125 |
| 地域/産地（格付） | DOCG | 入数（1CS） | 12 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | 容量（ml） | 750 |
| タイプ（ボディ） | アルコール度数 | 13.0% | |
| 飲み頃温度 | 8～10℃ | 色 | |
| 栓の仕様 | コルク | ヴィンテージ | 2015 |
| ケースサイズ（mm） | 幅330 高さ330 奥行260 | ケース重量（g） | 17,000 |
| 単品サイズ（mm） | 幅70 高さ320 奥行80 | 単品重量（g） | 1,300 |
| ブドウの品種 | |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | 無 |
| 生産者webサイト | http://www.tenutapepe.it/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
セールスコピー
地元ブドウのフィアーノから造られるDOCGワイン。魚介にぴったりな爽やかな辛口。
栽培・醸造
ラピオ村の丘陵地に広がる畑は粘土白亜質土壌、仕立てはギョイヨ式。ブドウを手摘みしセラーで厳しく選別、ステンレスタンクで8℃24時間の低温浸漬。圧搾後15～18℃をキープしながら発酵させ、ブドウのフルーティーなアロマを全てワインに移しとる。シュール・リーで2ヶ月熟成後、瓶詰めして更に2ヶ月熟成。
テイスティングコメント
淡い麦わら色。リンゴ、洋ナシ、白い花のフレッシュな香り。バランスのとれた酸味、アロマティックでドライな味わい。
相性の良い料理
フレッシュな海の幸と。