カヴァリエル・ぺぺ・フィアーノ・パッシート【限定品】Tenuta Cavalier Pepe Chicco d`oro Fiano Passito Irpinia IGT
テヌータ カヴァリエル ペペ【限定品】
Tenuta Cavalier Pepe
地元愛とワインへの情熱に燃えるアンジェロ・ペペが創業者です。1998年、イタリア共和国大統領からペペの功績が讃えられ、“イタリア共和国功労勲章”を与えられました。
| ヴィンテージ | 2016 | 参考上代 | ¥4,400 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | イタリア | JANコード | 8002461320286 |
| 生産地域 | カンパーニャ | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | イルピニアIGT | 容量（ml） | 375 |
| 味わい（甘辛） | 甘口 | アルコール度数 | 16% |
| タイプ（ボディ） | 色 | 白 | |
| 飲み頃温度 | 栓の仕様 | ||
| ケースサイズ（mm） | 幅250 高さ310 奥行200 | ケース重量（g） | 11,300 |
| 単品サイズ（mm） | 幅55 高さ290 奥行55 | 単品重量（g） | 900 |
| ブドウの品種 | フィアーノ100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | http://www.tenutapepe.it/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
栽培・醸造
11月まで摘み取らずに残しておいたブドウを、過熟してレーズンのようなしわしわの状態になってから収穫。濃縮された糖度が最高に達した瞬間を逃さず、すばやく圧搾。オーク樽で発酵、熟成。
テイスティングコメント
色: 濃厚なゴールデン・イエロー。
香り:ハチミツ、完熟アプリコット、香ばしく焙煎したナッツ。
味わい:非常に香りがよく、フレッシュでなめらかな舌触りの甘口。ドライ・アプリコットとトーストしたアーモンドのエレガントな後味。
相性の良い料理
ハーブを効かせたチーズ、クッキー、ケーキと