モローナ・ヴィン・サント・デル・キャンティMorrona Vin Santo del Chianti DOC
バディア・ディ・モローナ
Badia di Morrona
1939年にガスリーニ=アルベルティ公爵家が修道院(バディア)だった地所と建物を買い取り、ピサで最高の評判を誇るワイナリーが誕生しました。
醸造責任者はジョルジョ・マローネ。サッシカイア、ティニャネロ、ソライアを世界に知らしめたスーパー・タスカンの父、ジャコモ・タキス(2016年没)の愛弟子です。
ジョルジョの才能に惚れ込みヘッドハンティングしたジャコモは、アンティノーリ社を退職する1992年までの4年間、寝食を共にしながら徹底的にワイン造りを教え込み、ジョルジョを後継者として育て上げました。二人はスカーナでなくてはならないコンサルタントとして大活躍しました。
| ヴィンテージ | 2015 | 参考上代 | ¥4,200 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | イタリア | JANコード | 8033629900309 |
| 生産地域 | トスカーナ | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | DOCヴィン・サント・デル・キャンティ | 容量（ml） | 500 |
| 味わい（甘辛） | 極甘口 | アルコール度数 | 15% |
| タイプ（ボディ） | フルボディ | 色 | 白 |
| 飲み頃温度 | 8℃～12℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅215 高さ285 奥行150 | ケース重量（g） | 6,500 |
| 単品サイズ（mm） | 幅68 高さ265 奥行68 | 単品重量（g） | 1,000 |
| ブドウの品種 | トレッビアーノ80%、マルヴァジア10%、コロンバーナ10% |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | 110 Lの小さなオーク樽で少なくとも4年間熟成。 |
| 生産者webサイト | https://www.badiadimorrona.it/en/ |
| 受賞歴／評価 | GAMBERO ROSSO 2 Bicchieri、Falstaff 92点 、Bibenda 4 Grappoi(すべて 2019VT) |
| 認証 |
セールスコピー
スーパー・タスカンの系譜を受継ぐジョルジョ・マローネがプロデュース。
ジョルジョ・マローネはサッシカイア、ティニャネロ、ソライアの生みの親として有名なスーパー・タスカンの父、故ジャコモ・タキスの後継者としてトスカーナの地でコンサルタントとして広く活躍しています。
ヴィン・サントとは「聖なるワイン」の意味。トスカーナ州の代表的な極甘口のデザートワインです。
通常はトレッビアーノ、マルヴァジアから造られますが、モローナのヴィン・サントはピサの希少な地元品種コロンバーナを10%ブレンド。粒の丸い琥珀色のブドウで、非常に強い芳香と甘くフルーティーな味わいが特徴です。
栽培・醸造
厳格な伝統的製法で作られる極甘口のデザートワイン。
ブドウの房を藁のマットの上に並べ2月まで陰干しし、糖度を高めます。レーズン状になったブドウを圧搾しオーク樽で発酵、最低4年間かけてじっくりと熟成。
テイスティングコメント
琥珀色の深みのあるゴールデン・イエロー。アプリコット、アーモンド、ヘーゼルナッツの奥深く魅惑的な香り。甘く濃厚な味わいで、長い余韻が続きます。とろけるような甘味と活気あふれる酸味のバランスが絶妙な、素晴らしいデザートワインです。
相性の良い料理
ドライ・ペストリー、ハチミツやジャム、マーマレードを添えた熟成チーズと。またはくつろぎのひと時にじっくりと味わいたいワイン。
※トスカーナ名物のお菓子カントゥッチ(ナッツやドライフルーツを入れて二度焼した固焼きビスケット)をヴィン・サントに浸して食べるというユニークな組み合わせが世界的に有名です。香り高いヴィン・サントとカントゥッチの絶妙なコンビネーションをぜひお試しください。