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ヴィラ エルビーチェ ソアーヴェ スペリオーレ DOCGSOAVE SUPERIORE DOCG

ヴィラ・エルビーチェロゴ ヴィラ・エルビーチェ
Villa Erbice

1870年から続く家族経営ワイナリー。
ヴェネト州ヴェローナ近郊でオーナーの祖父、ナルチーゾがワイン造りを始めた。ヴィラ・エルヴィーチェの名は、本社が置かれている地に残る歴史的重要文化財である別荘に由来している。

原産国イタリア 参考上代¥2,600
生産地域ヴェネト JANコード8016415010116
地域/産地(格付)DOCGソアーヴェ・スペリオーレ 入数(1CS)6
味わい(甘辛) 容量(ml)750
タイプ(ボディ) アルコール度数13.0%
飲み頃温度9~11℃
栓の仕様コルク ヴィンテージ2015
ケースサイズ(mm)幅320 高さ170 奥行245 ケース重量(g)7,700
単品サイズ(mm)幅75 高さ305 奥行75 単品重量(g)1,200
ブドウの品種 ガルガネーガ100%
平均樹齢 54年
熟成樽
生産者webサイト http://www.villaerbice.it/
受賞歴/評価

栽培・醸造

手で収穫されたブドウを除梗、破砕。2~3時間の浸漬の後、圧搾。温度管理しながら澱引きとアルコール発酵、その後ワインの50%を乳酸発酵。温度管理したステンレスタンクで12か月間熟成。瓶詰後、少なくとも6ヶ月熟成させてから出荷。

テイスティングコメント

濃厚な麦わら色。野の花の香りが印象的で、チェリーなどの完熟フルーツの香りがそれに続く。ベルベットのような舌触り、バランスのとれた酸味、豊かに広がる味わいが楽しめる。

相性の良い料理

しっかりとしたコクがあるので、かなり風味の強い料理にもマッチ。魚介や白身肉、チーズに。

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