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ヴィラ エルビーチェ ソアーヴェ スペリオーレ シンゴロ ヴィネートSOAVE SUPERIORE PANVINIO SINGOLO VIGNETO DOCG

ヴィラ・エルビーチェロゴ ヴィラ・エルビーチェ
Villa Erbice

1870年から続く家族経営ワイナリー。
ヴェネト州ヴェローナ近郊でオーナーの祖父、ナルチーゾがワイン造りを始めた。ヴィラ・エルヴィーチェの名は、本社が置かれている地に残る歴史的重要文化財である別荘に由来している。

原産国イタリア 参考上代¥3,300
生産地域ヴェネト JANコード8016415000117
地域/産地(格付)DOCGソアーヴェ・スペリオーレ 入数(1CS)6
味わい(甘辛)辛口 容量(ml)750
タイプ(ボディ)フルボディ アルコール度数13.5%
飲み頃温度10~12℃
栓の仕様コルク ヴィンテージ2016
ケースサイズ(mm)幅320 高さ170 奥行250 ケース重量(g)8,200
単品サイズ(mm)幅80 高さ310 奥行80 単品重量(g)1,300
ブドウの品種 ガルガネーガ100%(単一畑)
平均樹齢 54年
熟成樽
生産者webサイト http://www.villaerbice.it/
受賞歴/評価

セールスコピー

標高200~250m、北/南向きの自社単一畑1.5haの区画に1963年に植えられたガルガーネガの古木から、年間僅か5000本しか造られないソアーヴェ・スペリオーレ。
ラベルはセラーの壁に描かれた1700年代の古い絵。

栽培・醸造

土壌は石ころだらけの石灰質。密植率: 3100本/ha。10月初旬の10日間、やや過熟気味の糖度の高いブドウを手作業で収穫、選別。低温浸漬後、軽く圧搾し、樽で6ヶ月間発酵熟成。瓶詰め後、最低6ヶ月の瓶内熟成。

テイスティングコメント

濃厚なイエロー・カラー。完熟フルーツ、スイート・アーモンド、ほのかなバニラの奥深い香りが漂う。調和のとれたフルボディな味わいで、ホワイトフルーツの心地よい後味が印象的。

相性の良い料理

スパイシーで風味の強い前菜、白身肉の料理、チーズと。

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