ベッサラビア・エンヴィ・カベルネ・ソーヴィニヨンLand of Basarabia Envie Cabernet Sauvignon
ランド・オブ・ベッサラビア
Land of Basarabia
ガネア(Ganea)・ワイナリーの創設者は祖父や父が自家製ワインを作る姿を見て育ち、 ブドウがワインという高貴な飲み物に変わる神秘にすっかり魅了され”唯一無二のワイン”を生み出す研究に打ち込みました。若者が造り出したブレンドワインは身内や友人、近所の人々の間でたちまち評判に。個人消費用ワインにおさまりきらなくなり、事業を拡張。契約農家からブドウを購入し、多様なブレンドワインをモルドバ中に、そして世界中に送り出すようになったのです。
「ランド・オブ・ベッサラビア」は、モルドバ南東部の地理的表示保護(PGI)指定地域、シュテファン・ヴォダで2016年に発足したプロジェクト。ブドウ品種の個性にこだわる哲学がはっきりと打ち出されたブランドです。
| ヴィンテージ | 2019 | 参考上代 | ¥2,400 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | モルドバ | JANコード | 4841985000731 |
| 生産地域 | シュテファン・ヴォーダ | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | 容量（ml） | 750 | |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 14.5% |
| タイプ（ボディ） | ミディアム～フルボディ | 色 | 赤 |
| 飲み頃温度 | 8～10℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅225 高さ320 奥行160 | ケース重量（g） | 7,800 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ310 奥行75 | 単品重量（g） | 1,200 |
| ブドウの品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン |
|---|---|
| 平均樹齢 | 20年 |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | https://bsrb.wine/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
セールスコピー
エンヴィ=フランス語由来で“羨望”という意味。
自らを雄弁に物語る、あざやかな個性を持つワイン!
Envieと共に心を解放しましょう!
15分ほど空気に触れさせ、フルーティーなアロマ、ブラックペッパーのピリッとした刺激、やさしい木の香りをお楽しみください。タンニン豊富でまろやか、優れた熟成のポテンシャルを感じさせます。
栽培・醸造
手摘みし選別したブドウを、クリオ・マセレーション(0～5℃の氷温浸漬)のあと、除梗破砕。フリーラン及び一番搾りの果汁に培養酵母を投入しステンレスタンクで発酵後圧搾、しばらく静置してからマロラクティック発酵。ワインをろ過し、新しいオーク・ステイヴ(板)を使用し、6ヶ月間熟成。
テイスティングコメント
強い憧れを表す言葉深紅の色合い。ブラックカラント、ブラックベリー、プラム、チェリー、スギ、オーク、タバコ、レザー、ハーブなど植物の香りが複雑に交じり合うアロマ。ダークチョコレートやスパイスの風味。しっかりとした豊かなタンニンとバランスの良い酸味に支えられた深みと熟成感豊かなフルボディ。
相性の良い料理
カベルネらしいしっかりとしたタンニンと豊かな風味は、ステーキなどの肉料理と抜群の愛称です。
ソーセージのグリル、バーベキュー、地中海料理、ビーフシチュー、肉厚なキノコのグリル、チェダー、ゴーダ、ブルーなど熟成した風味の強いチーズ、チョコレート系のデザートなど。