マリ・マネス・カベルネ・ソーヴィニヨンMarie Manhes Cebernet Sauvignon
ユーロヴァン
Eurovins
ボルドーの中心部を本拠とする伝統的なワイン商であるユーロヴァンは、当然のことながら、この地域の偉大なシャトーオーナーと特別な関係を築いてきました。
卓越した個性で名高いグラン・ヴァンの幅広いセレクションをお客様に提供しています。
| ヴィンテージ | 2021 | 参考上代 | ¥1,400 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 3416830283709 |
| 生産地域 | 入数（1CS） | 6 | |
| 地域/産地（格付） | IGP ペイ・ドック | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 13% |
| タイプ（ボディ） | ミディアム～フルボディ | 色 | 赤 |
| 飲み頃温度 | 16～18℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅310 高さ310 奥行240 | ケース重量（g） | 14,600 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ300 奥行75 | 単品重量（g） | 1,200 |
| ブドウの品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 20年 |
| 樽熟成 | なし |
| 生産者webサイト | http://eurovins.com/?lang=en |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
栽培・醸造
ブドウ畑:粘土、石灰岩、砂利質土壌
収穫量:60hl/ha
栽培:慣行農法
収穫:機械摘み 8月中旬～下旬
醸造: ブドウを除梗、圧搾し培養酵母を加え16～18℃のステンレスタンクで約20日間浸漬、25～28℃で約14日間発酵。室温で約7日間のマロラクティック発酵。ステンレスタンクで12ヶ月熟成。安定化なし。ろ過。
飲み頃:2年後くらいまで
≪データ≫
残糖分 : 2 g /l以下
pH:3.63
残SO2: 47 mg /l
テイスティングコメント
ガーネットを思わせる深紅の色合い。ブラックチェリーやプラムのコンポートを思わせる濃厚なアロマ。ブラックフルーツの凝縮された味わいが口いっぱいに広がります。まろやかでのど越しスムーズなタンニンが心地よく、程よい余韻が残ります。
相性の良い料理
ハム、ソーセージ、赤身肉の料理と。