レグネリィ・ピノ・ノワール・ブラン・ド・ノワール 【限定品】Regnery Pinot Noir Blanc de Noir
レグネリィ
Regnery
高さ6.3mのオーク材の覆いに囲まれた斬新な外観が異彩を放つワイナリー。全て南向きの急斜面で育つブドウから造られたワインは繊細さ、ピンと張りつめたような緊張感、高い熟成ポテンシャルを備えています。
| ヴィンテージ | 2021 | 参考上代 | ¥3,200 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | ドイツ | JANコード | 4560474983910 |
| 生産地域 | モーゼル | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | トロッケン | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 12.06% |
| タイプ（ボディ） | ライトボディ | 色 | 白 |
| 飲み頃温度 | 12℃ | 栓の仕様 | スクリューキャップ |
| ケースサイズ（mm） | 幅330 高さ345 奥行250 | ケース重量（g） | 15,200 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ335 奥行75 | 単品重量（g） | 1,250 |
| ブドウの品種 | ピノ・ノワール 100%(独:シュペートブルグンダー) |
|---|---|
| 平均樹齢 | 8-30 年 |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | https://www.weingut-regnery.de/1 |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 | ※ヴィーガン対応(認証なし) |
栽培・醸造
畑: モーゼル地方 KLÜSSERATHER BRUDERSCHAFT, 南-南西斜面, 最大傾斜 35-60%
標高:140M
土壌: デボン紀の風化したスレート土壌
栽培: サステイナブル農法(減農薬)
肥料と除草剤不使用、殺虫剤は化学製品&オーガニック製品を使用
密植率: 5000本
収穫日: 2021年9月24日 - 10月12日 100%手摘み
収穫量: 66 HL/HA
ワインメーカー: MR.PETER REGNERY
醸造:
手摘みしたブドウのフリーランジュースと、除梗し軽く破砕して得た果汁に野生酵母を加え、バリックの新樽、4年目のフーダー樽、及びステンレスタンクで、18℃で35日間低温発酵、自然発生のマロラクティック発酵後、6ヶ月間熟成。ろ過後瓶詰め。
データ: アルコール度数12.06%、 残糖7G/L、総酸量:5.5 G/L、残SO2; 77MG/L
生産量: 6,600本
テイスティングコメント
赤ワイン用品種ピノ・ノワールから造られる白ワイン。玉ねぎの皮と評されるオレンジがかった淡いピンク色。パッションフルーツやライチ、スグリやキウイといったグリーンフルーツ、ラベンダーのニュアンスもあるフレッシュでスパイシーな香り。透き通ったライトな色合いから想像できない豊かな味わいは、
フレッシュな果実味があり非常にクリーミーで、クレーム・ブリュレを思わせるスパイシーな余韻が楽しめます。
飲み頃: 今すぐ～ 2035年くらいまで。フレッシュなうちに楽しむのがベター。
相性の良い料理
魚介料理や軽いクリームチーズと。