モスネル・フランチャコルタ・サテン・ミッレジマートMosnel Franciacorta Saten Millesimato

フランチャコルタ・モスネルロゴフランチャコルタ・モスネル
Franciacorta Mosnel

1968年に産声を上げたフランチャコルタDOC(*その後DOCGに昇格)への登録に、最初に名乗りを上げた草分け11メーカーのうちの一つ。イタリアで圧倒的な知名度を誇り、その品質には高い信頼が寄せられています。

40haの自社畑が、ワイナリーを囲むようにひとかたまりになって広がっているのも特徴です。

モスネルは地元方言で「石の山」という意味。実際、畑には非常に多くの石が見られ、そのミネラルがワインに厚み、エレガンス、長い寿命を与えています。

ヴィンテージ	2018	参考上代	¥8,000
原産国	イタリア	JANコード	8002443003411
生産地域	ロンバルディーア	入数（1CS）	6
地域/産地（格付）	DOCGフランチャコルタ	容量（ml）	750
味わい（甘辛）	辛口	アルコール度数	12.0%
タイプ（ボディ）	ミディアムボディ	色	発泡
飲み頃温度	6~8℃	栓の仕様	コルク
ケースサイズ（mm）	幅330　高さ170　奥行260	ケース重量（g）	10,200
単品サイズ（mm）	幅85　高さ320　奥行85	単品重量（g）	1,600

ブドウの品種	シャルドネ100%
平均樹齢
樽熟成	ワインの40%をオーク小樽でマロラクティック発酵
生産者webサイト	http://mosnel.com/
受賞歴／評価	・ガンベロ・ロッソ20;3ビッキエリ獲得!(2015VT) ・ビベンダ20;4グラッポリ(2015VT) ・ガンベロ・ロッソ21;2ビッキエリ (2016VT) ・ビベンダ21;4グラッポリ(2016VT)
認証

セールスコピー

・シャルドネにスポットをあてたモスネルの旗艦ワイン。ヴィンテージの特徴を反映したミッレジマート(年号入り)

・”サテン=シルク”とはフランチャコルタ独自のカテゴリー⇒シャルドネ、ピノブランなど白ブドウのみ使用が許されるブラン・ド・ブラン。ガス圧は5気圧以下。名前の通りエレガントでクリーミーななめらかさを持つスパークリング。

・41haの所有畑は全てDOCG,そしてオーガニック栽培。
※ただし、コストの関係や登録のタイミングで、認証マークがつかないアイテムもあります。このワインに認証マークはありません。

・品種、区画、品質ごとに分けて醸造したキュヴェの試飲を繰り返し、様々な割合でブレンドする”フランチャコルタ・メソッド”!

・ワインの一部をオーク小樽で発酵。

栽培・醸造

【栽培】
畑は東南/東向き。土壌は中程度の深さ、養分も中程度の緩やかに起伏したモレーン(moraine、堆石、氷堆石=氷河が谷を削りながら時間をかけて流れる時、削り取られた岩石・岩屑や土砂などが土手のように堆積した地形)
ギュイヨ仕立て。収穫量52hl/ha。
収穫:8月第2～3週。手摘みで小箱に収穫。
【醸造】
空気式圧搾機でブドウをソフトプレス、1番搾り(60%)と2番搾り(40%)に分け、両方を13℃で12時間静置。澱引き後、選別酵母を加え、アルコール発酵。1番搾りのマストはそのままステンレスタンクへ、2番搾りのマストはオークの小樽に移しマロラクティック発酵。
翌3月にブレンド、ボトリングし、ボトルを水平に横たえて瓶内二次発酵。368ヶ月間の熟成、ルミアージュ、デゴルジュマン、ドサージュ(リキュール添加)して、更に3ヶ月間の瓶内熟成。
≪分析データ≫
気圧; 5.0bar、残SO2;110mg/L

テイスティングコメント

金色に輝く繊細優美な泡立ち。ベルガモットやジャスミン、藤の花の甘くさわやかな香り、モモのフルーティーな香り、バニラやアーモンドペーストの香りが次々と解き放たれます。シャープでクリーンな味わいは、アニスやホワイトペッパー、ミント、ドライフルーツ、ナッツの風味が交互に会わられ、長い余韻にはほんのり海塩の香りが漂います。
洗練さを極めたスパークリング・ワインです。

相性の良い料理