ケネフィック ランチ カベルネ フラン ケイトリンズ セレクトKENEFICK RANCH CABERNET FRANC CAITLIN'S SELECT
ケネフィック・ランチ
KENEFICK RANCH
異色の経歴、精神科医だったオーナーが1978年に創業したブドウ園。
1970年、創業者トム・ケネフィック博士が初めてナパ・ヴァレーを訪れこの地に一目ぼれした時、彼はサンフランシスコの神経外科医でした。1978年、トムはいまだ馬に引かせた鋤で畑を耕していた人物からこの土地を購入しました。地所の半分には1800年代からマイナーなイタリア系のブドウが植えられていました。
トムは20年の歳月をかけて畑を改良し、50ha強の畑にボルドー系品種のカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー、プティ・ヴェルド、マルベック、ソーヴィニヨン・ブラン、ローヌ系品種、ヴィオニエ、マルサンヌ、グルナッシュ・ブラン、プティ・シラーを植え付けました。
| 原産国 | USA | 参考上代 | ¥9,000 |
|---|---|---|---|
| 生産地域 | ナパ | JANコード | 0094922296108 |
| 地域/産地（格付） | カリストガAVAナパヴァレー | 入数（1CS） | 12 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | 容量（ml） | 750 |
| タイプ（ボディ） | フルボディ | アルコール度数 | 15.2% |
| 飲み頃温度 | 16～18℃ | 色 | 白 |
| 栓の仕様 | コルク | ヴィンテージ | 2013 |
| ケースサイズ（mm） | 幅330 高さ320 奥行250 | ケース重量（g） | 18,000 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ310 奥行75 | 単品重量（g） | 1,400 |
| ブドウの品種 | カベルネ・フラン86%、プティ・ヴェルド14% |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | 有 |
| 生産者webサイト | http://www.kenefickranch.com |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
セールスコピー
ナパ有数の素晴らしいテロワールに恵まれたカリストガに、50haの自社畑を所有。
トップクラス評価の畑は、アイズリー・ヴィンヤード(旧アローホ)に隣接し、カルトや一流ワイナリーのブドウを栽培しています。
収穫した僅か8%のブドウで少量の自社ブランドワインを生産。
全米の有名レストランや個人に直接販売され、市場に出回る事は殆ど有りません。
栽培・醸造
2013年10月12日手摘みで収穫。低温浸漬3日、発酵 14日間、1日2回のポンピングオーバーを糖度がBrix値1を切るまで続ける。発酵中デレスタージュ(液抜き静置法)を2回。熟成:フレンチオーク使用。新樽65%、癖の抜けた古樽35%。樽メーカー: Taransaud, Sylvain, Orion, Trueil(いずれも高級メーカー) 。樽熟成:18ヶ月熟成、瓶内熟成2年。瓶詰め: 2015年6月8日。pH: 3.89 酒石酸: 5.5 g/L 残糖度: .2 g/L アルコール度数: 15.2%
テイスティングコメント
バラの実をおもわせる瑞々しいアロマ、ドライ・チェリー、チョコレートの風味。カシスやクレーム・ブリュレを思わせる魅惑的な味わいに縁取られたソフトでまろやかなタンニン。