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ヴォントゥラ シャブリVENTOURA CHABLIS

ドメーヌ・ヴォントゥラロゴ ドメーヌ・ヴォントゥラ
DOMAINEVENTOURA

原産国フランス 参考上代¥3,800
生産地域ブルゴーニュ JANコード4560474982937
地域/産地(格付)ACシャブリ 入数(1CS)12
味わい(甘辛)辛口 容量(ml)750
タイプ(ボディ)ミディアムボディ アルコール度数13.0%
飲み頃温度10~12℃前後
栓の仕様コルク ヴィンテージ2019
ケースサイズ(mm)幅495 高さ180 奥行305 ケース重量(g)16,400
単品サイズ(mm)幅80 高さ295 奥行80 単品重量(g)1,300
ブドウの品種 シャルドネ
平均樹齢 32年
熟成樽
生産者webサイト http://www.chablis-ventoura.com/index.php
受賞歴/評価

セールスコピー

トマ・ヴォントゥラ氏のイニシャルであるTVの文字と、フランスを象徴する百獣の王ライオンをかたどったラベル。若々しいセンスが光る、ナチュラルなシャブリ。

栽培・醸造

南~南東向きの畑で粘土石灰質、泥灰質のキンメリジャン地層。標高が高く平らで傾斜がないので、春先の霜害はほとんど見られない。密植率 : 5800本/ha、
収穫量 : 49hl/ha。空気圧式圧搾機でソフト・プレス。マストを静置、温度調整したステンレスタンクでアルコール発酵と乳酸発酵。シュール・リーで10ヶ月熟成。ベントナイトで清澄。珪藻土で濾過。瓶詰め ; 7月。生産量 ; 8000本 (うち半分くらいは、ネゴシアン、 農協へ提供)

テイスティングコメント

完熟フルーツのアロマにあふれている。太陽をいっぱいに浴びて育った成熟感のある果実味が印象的。スパイシーな香りとオレンジ・ピールの風味があり、ジューシーで調和のとれた味わい。

相性の良い料理

カキやスモーク・サーモン、白身肉の料理と。

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