エットーレ・ジェルマーノ ランゲ・ ナシェッタ DOC 【限定品】Ettore Germano Langhe Nascetta

エットーレ・ジェルマーノ
Ettore Germano

1856年創立。自社栽培&醸造の礎を作った3代目の名前をワイナリーに冠しています。現オーナー、4代目のセルジオから完全にワイナリー元詰めになり、テロワール重視のシングルヴィンヤード・バローロや外国品種の高級ワイン生産に挑戦しています。
伝統と革新、二つの顔を合わせ持つセルジオ。生み出すワインはガンベロ・ロッソのトレ・ビッキエリを複数回獲得するなど、実力は折り紙付きです。
≪伝統=通好み!マニアックで重厚なバローロ≫
「マッサル・セレクション」で選び抜いたクローンを無農薬栽培。各畑のブドウの性質に合わせ大中小の樽を使い分けて醸造。
チョコレートの風味漂う力強いセッラルンガ・バローロはゆるぎない風格を誇ります。
≪新境地!外国品種の高級白ワイン&スパークリング≫
高地畑アルタ・ランガのリースリングの高級ワインやグリーンハーベストしたネッビオーロのスパークリング。斬新で誰もまねのできない新しいワインを生み出しています。

セールスコピー

ナシェッタはピエモンテ州ランゲ地方の地元品種の白ブドウ。
2002年、DOCランゲにおいて品種表示認可されました。
大変珍しく、単一で醸造されることが多いブドウです。
このワインはアンフォラでじっくり熟成させています。

栽培・醸造

アルタ・ランガのチリエ村周辺
畑の標高:500～560m。南東向き。
土壌: 石灰岩や石を多く含む石灰質土壌
仕立て:ギュイヨ
収穫: 9月下旬。手摘み。
平均樹齢:15年
密植率: 5000本/ha
平均収穫量: 70hl/ha

ヴィンテージ2020:
醸造:ブドウを傷めないように小さなプラスチック製のかごに入れ、素早くセラーへ搬入。ブドウを除梗し空気式圧搾機に入れ、軽く圧搾。24℃に設定したステンレスタンクで15日間浸漬、10日間発酵、25℃で20日間のマロラクティック発酵。培養酵母使用。
アンフォラに移して、8～10ヶ月間熟成。ろ過(ベントナイト使用)。ブレンドして瓶詰め後、すぐに出荷されます。
栽培:無農薬の統合農法。実質、有機栽培であるが有機認証は受けていません。
※肥料と殺虫剤はオーガニック、除草剤は不使用

テイスティングコメント

ゴールドの縁取りのある濃いレモン色。レモン、白い花、セージやタイムなどのハーブの香りが漂います。酸味豊かで飲みごたえのあるミディアム～フルボディ。素晴らしいミネラルの風味とさわやかな後味が楽しめ、熟成させるとハチミツのような甘い風味が出てきます。

相性の良い料理

食前酒に最適。前菜、魚介料理全般、繊細な旨味のある料理に。