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パイティン・バルベーラ・ダルバ・セッラPAITIN BARBERA D'ALBA SERRA

パイティンロゴ パイティン
PAITIN

ピエモンテ州クーネオ県ネイヴェの村にエリア・ファミリーが移り住んだのは1642年のことでした。一家は瞬く間に村で一目置かれる存在となりました。
1796年には一家の所有地は拡大、その中にはネッビオーロの畑の最高の区画も含まれていました。
セッラボエッラと呼ばれるその一画に、現在のパイティンのワイナリーと所有畑があります。
ジュゼッペ・エリアは1800年代後半、醸造方法革命の一端を担った人物である。1893年、“バルバレスコの父”と称されるドミツィオ・カヴァッツアの指導のもと、ジュゼッペは自ら育てたネッビオーロのワインを“バルバレスコ・デル・ブリッコ・ディ・ネイヴェ”と名付けました。
1938年、ファミリーはワイン造りを一旦いったん止めています。当主と継息子が相次いで亡くなったからであります。しかし1948年、戦後の混乱期であったにもかかわらず、パスケロ・エリア2世がファミリーの再興を成し遂げたのでした。
そして現在、9世代目の子孫が、セッラボエッラが誇る自社ブドウからプレミアム・ワインを造り続けています。

※ACCREDIAの有機認定の内容に沿ったVALORITALIA発行のオーガニック認証(ブドウ、ワイン醸造ともに)を受けています。

原産国イタリア 参考上代¥3,500
生産地域ピエモンテ JANコード4560474981879
地域/産地(格付)バルベーラ・ダルバDOC 入数(1CS)12
味わい(甘辛)辛口 容量(ml)750
タイプ(ボディ)ミディアム~フルボディ アルコール度数14.0%
飲み頃温度
栓の仕様コルク ヴィンテージ2017
ケースサイズ(mm)幅325 高さ310 奥行250 ケース重量(g)17,000
単品サイズ(mm)幅80 高さ300 奥行80 単品重量(g)1,400
ブドウの品種 バルベーラ100%
平均樹齢 1991-1994年に植樹
熟成樽
生産者webサイト http://www.paitin.it/
受賞歴/評価 Vinus 90 points

栽培・醸造

アルコール醗酵は横長ステンレスタンクで26-28 ℃で、8日間行います。MFが起こる前に、スロヴェニア産オークの大樽に移し12ヶ月以上熟成。その後ステンレスタンクで2ヶ月休ませ、ボトリング。フィルターなし、清澄なし。セラボエッラの東側の畑、傾斜は緩やか。かつてはBricco di Neiveのバルベラが植えられていた。

テイスティングコメント

フレッシュ感とバランスが持ち味。

画像・POP等

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