パイティン・バルバレスコ・ リゼルヴァ・ヴェッキエ・ヴィーニェ【限定品】PAITIN BARBARESCO RISERVA VECCHIE VIGNE SORI'PAITIN DOCG
パイティン
PAITIN
ピエモンテ州クーネオ県ネイヴェの村にエリア・ファミリーが移り住んだのは1642年のことでした。一家は瞬く間に村で一目置かれる存在となりました。
1796年には一家の所有地は拡大、その中にはネッビオーロの畑の最高の区画も含まれていました。
セッラボエッラと呼ばれるその一画に、現在のパイティンのワイナリーと所有畑があります。
ジュゼッペ・エリアは1800年代後半、醸造方法革命の一端を担った人物である。1893年、“バルバレスコの父”と称されるドミツィオ・カヴァッツアの指導のもと、ジュゼッペは自ら育てたネッビオーロのワインを“バルバレスコ・デル・ブリッコ・ディ・ネイヴェ”と名付けました。
1938年、ファミリーはワイン造りを一旦いったん止めています。当主と継息子が相次いで亡くなったからであります。しかし1948年、戦後の混乱期であったにもかかわらず、パスケロ・エリア2世がファミリーの再興を成し遂げたのでした。
そして現在、9世代目の子孫が、セッラボエッラが誇る自社ブドウからプレミアム・ワインを造り続けています。
※ACCREDIAの有機認定の内容に沿ったVALORITALIA発行のオーガニック認証(ブドウ、ワイン醸造ともに)を受けています。
| 原産国 | イタリア | 参考上代 | ¥15,000 |
|---|---|---|---|
| 生産地域 | ピエモンテ | JANコード | |
| 地域/産地（格付） | DOCGバルバレスコ | 入数（1CS） | 6 |
| 味わい（甘辛） | 容量（ml） | 750 | |
| タイプ（ボディ） | アルコール度数 | 14% | |
| 飲み頃温度 | 色 | 赤 | |
| 栓の仕様 | ヴィンテージ | 2014 | |
| ケースサイズ（mm） | 幅325 高さ190 奥行275 | ケース重量（g） | 10,100 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ295 奥行75 | 単品重量（g） | 1,500 |
| ブドウの品種 | ネッビオーロ |
|---|---|
| 平均樹齢 | 1948～1953年頃に植樹 |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | http://www.paitin.it/ |
| 受賞歴／評価 | Wine spectator 95 points Vinous 92-95 |
| 認証 |
栽培・醸造
醸造:私たちのネッビーロは、同じ哲学で醸造されています:除梗、破砕後3〜6週間の醸しとアルコール発酵。その後冬の終わり頃、スラボニア産もしくはオーストリア産の25HL〜50HLの容量のオーク材の樽(平均樹齢15年の木を使用した樽)で30〜36ヶ月間熟成。
テイスティングコメント
香り: 下草, マツ、 メントール、黒いスパイス系の香り
味わい: コケモモ、スミノミザクラの実、トウシキミ、ドライセージ、明確なタンニン、素晴らしいフィナーレ。