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パイティン・バルバレスコ・ リゼルヴァ・ヴェッキエ・ヴィーニェ【限定品】PAITIN BARBARESCO RISERVA VECCHIE VIGNE SORI'PAITIN DOCG

パイティンロゴ パイティン
PAITIN

ピエモンテ州クーネオ県ネイヴェの村にエリア・ファミリーが移り住んだのは1642年のことでした。一家は瞬く間に村で一目置かれる存在となりました。
1796年には一家の所有地は拡大、その中にはネッビオーロの畑の最高の区画も含まれていました。
セッラボエッラと呼ばれるその一画に、現在のパイティンのワイナリーと所有畑があります。
ジュゼッペ・エリアは1800年代後半、醸造方法革命の一端を担った人物である。1893年、“バルバレスコの父”と称されるドミツィオ・カヴァッツアの指導のもと、ジュゼッペは自ら育てたネッビオーロのワインを“バルバレスコ・デル・ブリッコ・ディ・ネイヴェ”と名付けました。
1938年、ファミリーはワイン造りを一旦いったん止めています。当主と継息子が相次いで亡くなったからであります。しかし1948年、戦後の混乱期であったにもかかわらず、パスケロ・エリア2世がファミリーの再興を成し遂げたのでした。
そして現在、9世代目の子孫が、セッラボエッラが誇る自社ブドウからプレミアム・ワインを造り続けています。

※ACCREDIAの有機認定の内容に沿ったVALORITALIA発行のオーガニック認証(ブドウ、ワイン醸造ともに)を受けています。

原産国イタリア 参考上代¥15,000
生産地域ピエモンテ JANコード
地域/産地(格付)DOCGバルバレスコ 入数(1CS)6
味わい(甘辛) 容量(ml)750
タイプ(ボディ) アルコール度数14%
飲み頃温度
栓の仕様 ヴィンテージ2014
ケースサイズ(mm)幅325 高さ190 奥行275 ケース重量(g)10,100
単品サイズ(mm)幅75 高さ295 奥行75 単品重量(g)1,500
ブドウの品種 ネッビオーロ
平均樹齢 1948~1953年頃に植樹
樽熟成
生産者webサイト http://www.paitin.it/
受賞歴/評価 Wine spectator 95 points
Vinous 92-95
認証

栽培・醸造

醸造:私たちのネッビーロは、同じ哲学で醸造されています:除梗、破砕後3〜6週間の醸しとアルコール発酵。その後冬の終わり頃、スラボニア産もしくはオーストリア産の25HL〜50HLの容量のオーク材の樽(平均樹齢15年の木を使用した樽)で30〜36ヶ月間熟成。

テイスティングコメント

香り: 下草, マツ、 メントール、黒いスパイス系の香り
味わい: コケモモ、スミノミザクラの実、トウシキミ、ドライセージ、明確なタンニン、素晴らしいフィナーレ。

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