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エブナー・アルト・アディジェ・ソーヴィニヨンEBNER ALTO ADIGE SAUVIGNON DOC

エブナーロゴ エブナー
EBNER

エブナーにとってワイン造りとは、情熱と専門的な技術をもち、伝統的手法と革新的な技術を用いて、毎ヴィンテージごとに、特色ある個性の際立ったワインを造ることです。現在ではファミリーの三代目のFlorian とBrigitte夫妻がワイナリーを運営しています。超立体地形イサルコ渓谷、標高500m、僅か5haの自社畑からハッキリ感じられる品種の個性が秀逸。

原産国イタリア 参考上代¥4,000
生産地域トレンティーノ - アルト・アーディジェ JANコード4560474982159
地域/産地(格付)アルト・アディジェDOC 入数(1CS)6
味わい(甘辛)やや辛口 容量(ml)750
タイプ(ボディ) アルコール度数13.5%
飲み頃温度
栓の仕様コルク ヴィンテージ2016
ケースサイズ(mm)幅357 高さ165 奥行237 ケース重量(g)8,300
単品サイズ(mm)幅75 高さ310 奥行75 単品重量(g)1,300
ブドウの品種 ソーヴィニヨン・ブラン
平均樹齢 樹齢30年
樽熟成 一部バリックを使用
生産者webサイト http://www.weingutebner.it/en
受賞歴/評価
認証

栽培・醸造

ステンレスタンクで選別酵母(一部土着酵母)とともに温度管理しながらアルコール醗酵、その後上質な酵母とともに熟成、一部バリックを使用

テイスティングコメント

フランス起源の古いブドウ品種は、19世紀末からアルト・アディジェに良く適応し始め、評価徐々に上がり始めました。明るいグリーンのフチを持つ麦わら色、素晴らしい酸と、セイヨウスグリやサンブーカの花などのフルーティーでスパイシーな香りを持ち、泥灰質・砂利の多い、痩せた土壌からくるミネラル・塩味が際立っています。

画像・POP等

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